Stjernelag inn for Bølgen & Moi

Stjernelag inn for Bølgen & Moi

To kokker, to bartendere og en popstjerne vil skrive restauranthistorie.
11 Mars 2013 - 16:56

Kokk Christopher Haatuft og Fredrik Saroea fra Datarock skal starte restaurant og bar i Bergen. På laget er også bransjefolk fra Neptun, Biskopen og Ujevnt, skriver Bergens Tidende.

I Bølgen & Mois gamle lokaler i Rasmus Meyers allé åpner gjengen restaurant og bar under navnet Lysverket.

- Jeg kom tilbake fra New York for å starte restaurant i Bergen, sier Christopher Haatuft. Blant mye annet har han jobbet på restauranten Per Se, som har gjort seg fortjent til tre Michelin-stjerner.

De fem gründerne har bred erfaring fra utelivsbransjen. Foruten Datarock-Saroea og Haatuft, komer Dag Stian Knudsen fra jobben som kjøkkensjef ved Lucullus og Hotel Neptun. Stein Berge Berntsen og Joar Nicolaysen slutter ved henholdsvis Biskopen og Ujevnt for å drive baren ved Lysverket.

- Dette blir en tydelig bergensrestaurant. Vi ønsker ikke å lefle med nostalgien, men vil skape noe moderne. Råvarene blir de beste fra området, og da er det naturlig å inkludere sjømat som kreps, hummer og østers, sier Haatuft. Kjøtt skal også bli å finne menyen, lover kokken.

- Målet er å lage fantastisk mat og fantastiske drinker i en god atmosfære. Vi vil også vise bredden i kulturlivet i Bergen, sier Saroea.
Lysverket åpner i løpet av sommeren.

LES OGSÅ: Gjør comeback på byen i Bergen

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester
Dagens rett

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester

Meksikanskinspirert mat er mer populært enn noen gang. Denne oppskriften er super når du har dårlig tid, men vil lage mest mulig fra bunnen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her