Stor utfordring i vente

Øystein Reinsborg kan notere seg sin første NM-seier i østersåpning og skal dermed forsvare verdensmestertittelen i Irland senere i høst.
Aase E. Jacobsen
15 August 2005 - 16:23

Tradisjonen tro gikk NM i østersåpning i strålende solskinn søndag 14. august, og for tredje gang i Madserud Gårds idylliske hage. Konferansier var Emil Stang Lund. Stort oppbud av bransjefolk som heiagjeng akkompagnert av hissige toner fra diskoanlegget var ikke veldig populært i dette soignerte nabolag. Men det affekterte ikke Øystein Reinsborg fra Shippingklubben som kunne innkassere sin første NM-seier i østersåpning. Han vant finalen med god margin (0.80 minutter) foran Alexander Bremer fra Solsiden og Geir Skeie fra Skarsnuten (for øvrig norgesmester i kokkekunst 2004).

Sistnevnte fikk for øvrig ekstra bonus for finalens peneste brett. Som kjent er det ikke bare hurtighet som gjelder. Det skal verken være skallrester eller andre uvedkommende elementer som blod (det går hardt for seg!) i de åpnede østersene. Den nådeløse juryen bestod i år av Daniel Karlsson, Klosteret, flere ganger norgesmester Heini Petersen, McKinsey samt Thor-Olav Skålvoll fra A La Carte Produkter.

Et stort ansvar hviler på Øysteins unge skuldre. Seieren i NM sender han nemlig til VM i Galway, Irland den 22.-25. september. Der skal han forsvare VM-tittelen som Ola Nilsson sikret Norge i fjor. Historiens første for øvrig.

NM'ets overraskelsesmoment var Old boys-finalen med de tidligere norgesmesterene Ola Nilsson, Rune Pal og Heini Petersen. Ola vant med noen få sekunder. Denne ekstrafinalen innebar imidlertid ingen kvalitetsvurdering. For Rune burde fått bonus for oppleggingen som var eksemplarisk.

Som i fjor var det flatøsters som ble brukt, og denne gangen kom de fra Michael Kelly, Galway (Irland) med god hjelp av A La Carte Produkter og Laks- og Viltcentralen. Omega sørget for riktig tidtaking. Haugen-Gruppen stilte tradisjonen tro med Bollinger Champagne, Ringnes med en annen østerspartner, Guinness, for øvrig - og ikke overraskende offisiell drikke under VM. Irlands Turistkontor sørger for at vinneren kommer til VM, selvsagt i samarbeid med hovedarrangør Apéritif.

Foto: Roger Kolbu

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag
Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp til biffen
+
Ukens vin

Knallkjøp til biffen

En solid og smaksrik rødvin til 200-lappen er velkomment bidrag til etter-ferie-økonomien.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør noe nytt med grillkyllingen
Dagens rett

Gjør noe nytt med grillkyllingen

Når du frister med kyllinglår, er det ingen problemer med å få selv de yngste til å spise gulrøtter. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her