Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 16. og 17. april

Sublime rieslinger møter fem av Astral-kjøkkenets like sublime retter
Foto: (Sune Eriksen)

Sublime rieslinger møter fem av Astral-kjøkkenets like sublime retter

Når kongen av Mosel-dalen, Markus Molitor, kommer til Astral – en av Oslos fremste restauranter, er det duket for mat- og vinopplevelse av de sjeldne: 5 retter og 7 viner i verdensklasse venter på deg, og du kan velge mellom to datoer.
Julie Helene Amundsen
19 Mars 2018 - 14:54
 

At riesling er en av vinverdenens aller mest fleksible druetyper når det kommer til å matche mat, er ingen hemmelighet. Men når en av de beste produsentene i rieslingparadis nummer en, Mosel-dalen, Markus Molitor, tar med seg sine viner til kjøkkensjefen Steffen Hansen på Astral, ja, da, er det duket for minneverdige smaksopplevelser.

Markus Molitor har siden han tok over sin fars vingård i 1984, produsert Mosel-rieslinger av en stadig høyere kvalitet. Noen av dem har oppnådd noen av de høyeste skårene som er mulig i vinverdenen.

Se hva Apéritif mener om Molitors viner

Han er nå en av områdets og Tysklands aller fremste ambassadører for nettopp riesling, verdens kanskje aller mest lagringsdyktige og allsidige, og dermed matvennlige drue.

At Molitor nå dyrker sine viner etter biodynamiske prinsipper vil ytterligere løfte kvaliteten i årene framover.

Les mer om Markus Molitor her

Hvorfor riesling, generelt og Molitors viner, spesielt, er så spennende å jobbe med i møte med maten, og spesielt maten på Astral, vil restaurantens kjøkkensjef utdype. Du vil garantert få gode tips du kan ta med deg hjem når du skal gjenskape stemningen på eget kjøkken.

Se hva du får smake av fantastisk mat- og vinkombinasjoner denne aprilkvelden

Ikke minst får du alle de gode mat- og vinhistoriene vevet inn i den sterke og interessante industrihistorien som omkranser Astral. Denne unike restauranten ligger ikke bare vakkert til ved Akerselva, men er en usedvanlig vakker restaurant i seg selv, med unike interiørdetaljer. Den holder dessuten til i det gamle snekkerverkstedet på Lilleborg Fabrikker, og det var her trekassene som inneholdt Sunlight-såpene ble laget.

  Foto: Andrey Belov
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Her får du stor kosevinfaktor for en veldig billig penge
+
Ukens vin

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra denne supre champagneprodusenten er det nå kommet veldig kult og helt unikt påfyll
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Fra denne supre champagneprodusenten er det nå kommet veldig kult og helt unikt påfyll

Charles Dufour har gledet mange siden introduksjonen i Norge i 2015, og med morens druer slår han nå til med helt nye takter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Nå er aspargesen her. Med ferdiglaget butterdeig lager du disse luksuriøse tertene på null komma niks
+
Klubbkokken serverer
Aspargesterter med blåmuggost og honning

Nå er aspargesen her. Med ferdiglaget butterdeig lager du disse luksuriøse tertene på null komma niks

Perfekt nå som festsesongen står for dør og vi alle har behov for litt uanstrengt luksus.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg
+
Tester
Nyheter basis mai 2021

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg

Det er bare et par produkter som står i fare for å bli utsolgt, mens andre kjenninger har fått fast plass.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her