Test av cognac VSOP

I Apéritifs test av i alt 22 VSOP (Very Superior Old Pale) og to spesiell-VSOP'er fant vi flere svært gode og enda flere gode cognacer. Rimeligst av toppskårerne er Prince de Polignac VSOP som med sin vellagrete blanding av inntil 30 år gamle cognacer tok
Redaksjonen
15 Oktober 2000 - 02:00

Klassen spesial-VSOP ble opprettet da to av cognacene ikke fører VSOP på etiketten - verken foran eller bak. Men siden produsentene definerer dem i dette segmentet, valgte vi likevel å inkludere dem. Renault Carte Noire Extra og Hine Cigar Reserve er begge svært rike cognacer om enn forskjellige.
 
Ingen cognacer ble funnet å være direkte dårlige. De som fikk middels skår gjorde det enten fordi de var for kommersielle eller at de hadde små skjønnhetsfeil.
 
VSOP er den klassiske cognacen som dessverre har mistet litt grepet på det norske markedet etter at det ble oversvømt av XO'er. Innen VSOP finnes det flere stilretninger, først og fremst to: pale & dry som representerer den britiske smaken og innebærer relativt lyse og tørre cognacer og den mørkere med sødmefylte (karamell) stilen. Det er særlig den siste kategorien som appellerer sterkest til den norske smaken.
 
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental, og Knut Aanonsen, restaurantsjef, Hvalstrand Bad.
 
Testen, som ble gjennomført 6. september, omfatter de fleste cognac VSOP tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt etter område og kategori. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene utover område før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
 
Poengskalaen er femdelt:
Meget god kvalitet*****
God kvalitet****
Middels kvalitet***
Under middels kvalitet**
Bør unngås*
 
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.
(ramme slutt)
 
Alle priser er engros, inkl. mva og emballasjeavgift, pr 1. september 2000. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.
 
Produktene bestilles hos din lokale grossist eller følgende distributører:
Vectura (VT): 22 97 55 00
Vin & Sprit Distribusjon/BA 23 (VSD): 23 24 97 00/23 08 64 50
Quantum (EQ): 22 88 56 50
 
*****
Prince de Polignac VSOP
100585 Vectura kr 373,57
Eurowine
Fine Champagne
Farge og duft: Mørk gylden. Svært sammensatt duft med fat og trevirke, tørket frukt, krydder, skogbunn, røyk og mørk sjokolade.
Smak: Som duften, rundt anslag, flott kompleksitet, godt fruktpreg, smaksrik,
Vurdering: Den perfekte cognac etter et langt måltid. Bør nytes sammen med en stor sigar og en mørkbrent kaffe.
 
Alliance No. 10 VSOP
Ragnaud-Sabourin
KK110551 VSD kr 624
House of Cognac
Ambleville, Grande Champagne
Farge og duft: Gylden. Elegant og svært rik duft med krydder, sitrusskall, appelsin, tauverk og eik.
Smak: Krydret og rikt men likevel bløtt anslag, innsmigrende stil, flott balanse, stor lengde.
Vurdering: En raffinert cognac hvor alle elementer er i balanse.
 
*****-
Hine Rare & Delicate
Cognac Hine
KK441766 VSD kr 490
Strøm
Fine Champagne
Farge og duft: Flott gylden mot oransje. Nesen er svært elegant med fat, krydder, tauverk, sitrusskall og tørket frukt.
Smak: Nydelig rundt anslag, deilig friskhet, svært nyansert smaksbilde, lang ettersmak.
Vurdering: Flott harmoni hele veien.
 
****+
Larsen VSOP
Soc. Larsen
KK135442 VSD kr 369,03
Stenberg & Blom
Flere områder
Farge og duft: Mørk gylden. God duft med moden frukt, tropisk tørket frukt og fat.
Smak: Rundt og harmonisk anslag, sitter godt i munnen, fin lang finish.
Vurdering: Svært vellaget og potent cognac!
 
****
Ferrand Fine & Pale VSOP
Cognac Ferrand
200504 Vectura kr 362,44
Arcus Produkter
Flere områder
Farge og duft: Lys gylden. Fin frisk duft med sitrus, krydder, blomster, trevirke og karamell.
Smak: Ganske kraftig i anslaget, smaken er som duften, noe sødme i finishen, sitter bra.
Vurdering: En kraftig cognac som krever en mørkbrent kaffe og en sigar, samt å nytes etter et rikt måltid.
 
Cognac Claude Chatelier VSOP
Cognac Claude Chatelier
105375 Vectura kr 252,26 (50 cl)
Ekjord
Petite og Grande Champagne samt Fins Bois
Farge og duft: Mørk gylden. Søtlig duft med karamell, sherry, krydder, sitrus og blomster.
Smak: Fint, bløtt anslag, samme aromaer som i duften, god og rund, med elegant finish. Bra kompleksitet.
Vurdering: En VSOP som er lett å like, velbalansert, men likevel ikke for kommersiell.
 
François Voyer VSOP
François Voyer
106207 Vectura kr 422
Palmer & Co
Grande Champagne
Farge og duft: Gylden. Søtlig og tiltalende duft med krydder, sitrusskall, eik, røyk, sjokolade og vanilje.
Smak: Bløtt anslag, smaksrik, relativt stort innslag av krydder, godt midtparti med en behagelig frisk finish.
Vurdering: En meget vellaget cognac.
 
Hennessy Prilège VSOP
Hennessy
KK396747 EQ kr 448
Norex Int.
Flere områder
Farge og duft: Mørk gylden. Flott duft med sitrus, appelsinskall, krydder, blomster, sevje og eik.
Smak: Krydret rikt anslag, fin sødme og friskhet, god balanse gjennom hele smakskurven.
Vurdering: En svært harmonisk cognac.
 
****-
Bonaparte VSOP
Cognac Tiffon/Arcus Produkter
200029 Vectura kr 323,99
Arcus Produkter
Petite champagne og fins bois
Farge og duft: Mørk gylden. Søtlig duft med god frukt og karamell og vanilje.
Smak: Bløtt anslag, rund og harmonisk, bra avslutning. Kommersiell stil men likevel med snev av personlighet.
Vurdering: Pluss for folkelig appell.
 
Gautier VSOP
Cognac Gautier
100023 Vectura kr 342,50
Vinoco
Flere områder
Farge og duft: Dyp gylden. En del fat og krydder (vaniljestang) i duften
Smak: Lett søtlig og rundt anslag, elegant krydring,
Vurdering: Trekk for manglende lengde. Pluss for at den ikke er like kommersiell (=ikke like søt) som mange andre.
 
Martell Médaillon VSOP
Cognac Martell
KK892372 VSD kr 427
VinCompagniet
Flere områder
Farge og duft: Mørk gylden mot oransje. Markert fatpreg i duften som også byr på litt jordsmonn, hamp, krydder og karamell.
Smak: Mild, søtlig sjokoladepreget anslag, bløt og behagelig med OK lengde.
Vurdering: Duften er mer kompleks enn smaken. En snill cognac for nybegynneren.
 
Courvoisier VSOP
Cognac Courvoisier
KK428433 EQ kr 441,14
Allied Domecq
Fine Champagne
Farge og duft: Mørk klar gylden. Fine aromaer av appelsinskall, sitrus, blomster og krydder.
Smak: Kraftig anslag, harmonisk, godt men litt tørt eikepreg og snev av alkoholstikk i finishen.
Vurdering: Avslutningen trekker ned i en ellers god cognac.
 
Remy Martin VSOP
Remy Martin
100584 Vectura kr 445,38
Maxxium
Fine Champagne
Farge og duft: Gylden. Litt stram duft med trevirke, jordsmonn og krydder men også noe frukt i retning sitrus.
Smak: Bløt og mild i smaken, elegant og harmonisk, litt tørr/bitter i finishen, men ellers god.
Vurdering: Litt trekk for duften.
 
Paul Giraud VSOP
Raul Giraud
Direkte fra importør, kr 499
House of Cognac
Bouteville, Grande Champagne
Farge og duft: Gyldenoransje. Litt fuktig kjeller/våt kalk samt fat, trevirke, hvit sjokolade, vanilje og karamell i duften
Smak: Ganske elegant i anslaget, kompleks, en del bittersjokolade og fruktsødme, god og kraftig avslutning.
Vurdering: En litt for spesiell cognac, særlig på grunn av duften, som ikke alle vil like.
 
***+
Hardy VSOP Fine Cognac
Cognac Hardy
102816 Vectura kr 363,11
Saga Trading
Petite og Grande Champagne samt Borderies
Farge og duft: Dyp gylden. Søt moden frukt og fat i duften.
Smak: Fruktig, rik og karamellpreget smak, rund, med bra lengde.
Vurdering: Litt for søtladen og kommersiell.
 
Louis Royer VSOP
105222 Vectura kr 376,43
IBS
Fine Champagne
Farge og duft: Gyldenoransje. Frisk og samtidig rik duft med blomster, sitrusskall, nøtter, krydder og fataromaer.
Smak: Balansert og snill i smaken, ettersmaken er god og rund med eik og sjokolade.
Vurdering: For nybegynnere.
 
J. Dupont VSOP
J. Dupont
xxxxxxxx
Fine Champagne
Farge og duft: Lys gylden. Lett søtlig duft med mandel, karamell, sitrusskall, og trevirke.
Smak: Rundt anslag, harmonisk men litt kort ettersmak.
Vurdering: Rund og vellaget, men ganske kommersiell.
 
Otard VSOP
Cognac Otard
100596 Vectura kr 403,65
Bacardi-Martini Norge
Flere områder
Farge og duft: Mørk gylden. Søtlig og ganske fin duft med krydder, vanilje, fat og blomster.
Smak: Bløtt rundt anslag, søtlig kommersiell stil men avslutningen er god med fint krydder- og sjokoladepreg.
Vurdering: En cognac som er lett å like.
 
***
Cognac Meukow VSOP
Cognac Meukow
100616 Vectura kr 371,43
Ekjord
Flere områder
Farge og duft: Lys gylden. Krydder, brent tre, appelsinskall og medisinskap i duften som er litt skarp.
Smak: Bløtt anslag, søtlig stil, lettdrikkelig
Vurdering: Mangler eleganse.
 
Ch. Montifaud VSOP
Ch. Montifaud
103212 Vectura kr 378,63
Palmer & Co
Grande Champagne
Farge og duft: Mørk gylden. Søtlig, lett krydret duft med overveldende fruktighet.
Smak: Rik og rund i anslaget, smaken er som duften, mangler imidlertid litt karakter.
Vurdering: Litt for polert stil, nesten litt kjedelig.
 
Jon Bertelsen Prélude VSOP
Léopold Gourmel/Jon Bertelsen
KK296939 VSD kr 395
House of Cognac
Etriac, Fins Bois
Farge og duft: Gylden. Parfymert, fruktig og krydret duft.
Smak: Rundt anslag, relativt lett stil, middels lengde, men alkoholen stikker litt ut.
Vurdering: Litt skarp i kanten, ellers helt grei.
 
P'tit Gourmel
Léopold Gourmel
KK353359 VSD kr 420
House of Cognac
Hiersac, Fins Bois
Farge og duft: Lys gylden. Svakt fatpreg, fint fruktpreg,
Smak: Litt skarp i anslaget, fin fruktigsødme, balansert.
Vurdering: Det lette råpreget i anslaget trekker ned. En lett og fruktig cognac.
 
VSOP Spesial
 
*****-
Renault Carte Noire Extra
Bisquit-Renault
KK892380 VSD kr 445
Brand Partners
Flere områder
Farge og duft: Mørk klar gylden. Mørke aromaer i duften som Valrhona-sjokolade, mørkbrent kaffe, bitter appelsinmarmelade, karamell, eik og til og med blomster.
Smak: Fyldig, rik stil, stor fruktsødme og krydderpreg, nydelig eikepreg, lang innbydende ettersmak.
Vurdering: En rik og relativt kraftig cognac med fin kompleksitet i så vel duft som smak.
 
****+
Hine Cigar Réserve
Cognac Hine
KK700757 VSD kr 595
Strøm
Petite og Grande Champagne samt Fins Bois
Farge og duft: Mørk gylden. Flott duft med klare frukttoner, særlig av syrlig frukt, eik, krydder, sjokolade og brent kaffe.
Smak: Rik kraftig og samtidig harmonisk smak, sitter veldig godt i munnen med fine fataromaer.
Vurdering: En svært velkomponert cognac.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir pizza til dessert i dag
Ukens kake
Browniepizza

Det blir pizza til dessert i dag

Denne kombinasjonen er garantert suksess.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen
Dagens rett
Squash-tortillas med avocado- og mango-salsa

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen

Hjemmelagede squash-tortillas er enkelt, utrolig godt, og vil ta hverdagsmiddagen til nye høyder.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Leker med underdog-drue og det gir veldig gode resultater
Godbiter i pollisten

Leker med underdog-drue og det gir veldig gode resultater

Pinot blanc er ikke den hotteste druen i pinot-familien, men hos Marc Kreydenweiss får den ekstra karakter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv
Dagens rett
Brytebrød med feta, parmesan og soltørket tomat

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv

Du trenger bare en suppe eller salat ved siden av.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen
Dagens rett
Squash-tortillas med avocado- og mango-salsa

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen

Hjemmelagede squash-tortillas er enkelt, utrolig godt, og vil ta hverdagsmiddagen til nye høyder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv
Dagens rett
Brytebrød med feta, parmesan og soltørket tomat

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv

Du trenger bare en suppe eller salat ved siden av.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før
Dagens rett
Luksuriøs skagenrøre på brioche

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye eksklusive høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Klippfisk kan også grilles
Dagens rett
Grillspyd med klippfisk, reker og kamskjell

Klippfisk kan også grilles

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften neste gang du fyrer opp grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her