Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Tester

Nyheter og nye årganger i BU november 2019

1150 produkter testet: Dette er de aller beste blant nyhetene på polet i november

1150 produkter testet: Dette er de aller beste blant nyhetene på polet i november

Blant 1150 novembernyheter er det 310 som får 90 poeng eller mer. Det må være rekord. Det norske markedet myldrer av flotte viner for tiden.
Aase E. Jacobsen
01 November 2019 - 16:46

Det er november og høysesong for det beste – og det uttrykkes til fulle gjennom nyhetene og de nye årgangene på polet.

To champagner troner på toppen, begge legendariske, Champagne Salon 1997 og Georges Laval "Les Longues Violes" Cumiéres Premier Cru Brut Nature 2012. Det er bare to abere, høye priser og små kvanta, særlig for den siste. Dette til tross, ble de borte på et øyeblikk. Men at Laval-champagnene i det hele tatt er tilgjengelig i lille Norge, er en nyhet i seg selv. For i kjølvannet kommer cuvéer som er lavere priset og som det er litt større kvanta av.

På side 2 finner du alle champagnene

Riesling er julevin nummer én, all den tid den kommer i alle varianter og søthetsgrader.

Müller-Catoir Rieslaner TBA 2018 tilhører den aller søteste kategorien og er dyrisk god, noe mer trengs ikke å sies. Den bør egentlig legges til side et par generasjoner, men med 2018-frukten smaker den himmelsk allerede. Maximin Grünhaus Abtsberg Auslese 2018 er også en slik vin, som det er enda vanskeligere å holde fingrene unna.

Nik Weis St. Urbans-Hof stiller også med en rekke søtviner, fra auslese til trockenbeerenauslese, også i lettlagrete versjoner.

Men de fleste letere etter tørre rieslinger til julematen og der troner Von Buhl Kirchenstück 2017 i teten. Den finnes også i en bittelitt modnere utgave fra 2014. Av øvrige hvite viner til julematen – eller kjelleren, er både Huet Vouvray Sec Clos de Bourg 2017 og Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant 2018 perfekte kandidater. Den siste er en gammel kjenning som fra 2018 presenterer en friskere vinstil, men med umiskjennelig lagringskraft.

Saouma Chateauneuf-du-Pape Magis Blanc 2015 er en av høstens aller mest særpregete hvitvinersom kombinerer kraft med stor kompleksitet og syrefriskhet. Inviter den på julefeiring.

Chablis og andre hvite burgundere er det fortsatt høysesong for. Duplessis Chablis Grand Cru Les Clos 2017 er det bare å legge i kjelleren, mens Leroux Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embazées 2017 er så deilig og innsmigrende at den rett og slett må prøves asap.

Også Ch. de Puligny-Montrachet Puligny-Montrachet 1. Cru Les Folatieres 2015, Dom Buisson Battault Meursault 1er Cru Les Charmes 2016 og Chanin Bien Nacido Chardonnay 2017 – den siste riktignok fra andre siden av Atlanteren, er klare til gå løs på.

Og ikke å forglemme Pillot Meursault 1er Cru Les Caillerts 2017, som er den beste av en utrolig lang rekke med overbevisende viner fra denne Burgund-produsenten som i lys av prissituasjonen i Burgund, kan sies å ha gunstige priser.

Se alle hvitvinene på side 4

Jeg vet nesten ikke hvor jeg skal begynne når det kommer til rødviner, for det er så mye spennende, for både matbord og kjeller. Men om én flaske ikke er nok, er Domenico Clerico Barolo Areoplanservaj 2015 tingen, for den kommer i kasser à 6 flasker med ulike etiketter, så om du har tenkt å bruke 5550 kroner på julegave, har du løsningen her.

Holder det med én flaske, også fordi prisen begrenser innkjøpet, får du maks kraft gjennom Giacomo Conterno sine baroloer, Francia, Ceretta og Monfortino.

Burgunds episenter får solid påfyll med Henri Magniens Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques og Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux, samt Burguet Gevrey Chambertin 1 cru Lavaux St Jacques 2017.

Rhône på den røde siden stiller også sterkt med Dom. Rostaing Côte-Rôtie La Landonne 2016 og den noe mer utviklete Chapoutier Le Pavillion Hermitage Rouge 2008, og før vi flytter oss over dammen, må en av vinverdenens virkelige legender nevnes, nemlig Vega Sicilia Unico 2006.

Samt ikke minst den stadig mer legandariske Frank Cornelissen som jeg har fulgt siden hans første dråper kom til Norge, og det gleder meg stort å nyte hans siste årgang ut. Wow er fellesbetegnelsen for 2016. Magma er nå kun tilgjengelig i store formater som magnum og treliters, mens enkeltvinmarksvinene som heter Munjebel og deretter kodenavnene, MC, CR, CS  og FM, koster en tredel, men leverer så det holder.

Mine absolutte favoritter fra California forsvant alle også som dugg for solen i dag tidlig. At Ridge lanserer sine siste årganger på denne tiden av året, er blitt et fast innslag, og toppvinen Ridge Monte Bello 2016 kom i enda mindre antall enn før. Som plaster på såret tilbød de samme vin i 2009-årgang, og et godt bevis på hvor holdbar denne caberneten er. Men disse vinene må du nok se langt etter, for de ble blåst ut med en gang.

Det gjaldt også nykommeren Philip Tognis to enkeltvinmarks-caberneter i 2016-utgave.  Men merk deg navnet om du som jeg liker old school-Napa-cab. Borte er også en annen virkelig lekkerbisken i pinot-klassen, nemlig Occidental Bodega Headlands Cuvée Elizabeth Pinot Noir 2016. En imponerende Sonoma-pinot, intet mindre.        

Blant rødvinene på side 6 er det likevel nok å velge mellom

Samtlige bestillingsnyheter og årgangsendringer blir listet etter poeng per kategori på de neste sidene

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne rødvinen er et aldri så lite kupp
+
Ukens vin

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol april 2021

Deilig sure, søte, mørke og fyldige nyheter i månedens spesialutvalg

Tiden er kommet for nytt slipp i Vinmonopolets spesialutvalg, og her er det mye å glede seg over! På toppen troner en herlig, balansert mjød.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Varm opp til grillsesongen med kylling satay
+
Klubbkokken serverer
Kylling satay med peanøttsaus og agurksalat

Varm opp til grillsesongen med kylling satay

Enten du går for kullgrill, gassgrill, engangsgrill eller grillpanne er disse sprøstekte kyllingspiddene i fyldig peanøttsaus en sikker vinner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her