Tjener mindre penger

Omsetningen på danske restauranter steg med sju prosent det siste året. Men bare 65 prosent av restaurantene har overskudd i regnskapet.

Redaksjonen

14 Februar 2008 - 19:15

Danskene spiser mer og oftere ute, men restaurantenes fortjeneste faller.

Økte kostnader

Forklaringen er at kostnadene har økt betraktlig. Det gjelder økte råvarepriser, lønnsomkostninger, vann, lys, transport og varme skriver epn.dk.

Det er bransjeforningen Horesta som slår fast dette i sin årlige normtalsanalyse for 2006/2007.

Nedgang

Analysen viser altså at 65 prosent av spisestedene skapte et overskudd i 2006. Året før var tilsvarende tall 74 prosent.

Den nye røykeloven blir også oppgitt som en årsak til dårlige resultater.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken