Danskene spiser mer og oftere ute, men restaurantenes fortjeneste faller.
Økte kostnaderForklaringen er at kostnadene har økt betraktlig. Det gjelder økte råvarepriser, lønnsomkostninger, vann, lys, transport og varme skriver epn.dk.
Det er bransjeforningen Horesta som slår fast dette i sin årlige normtalsanalyse for 2006/2007.
Nedgang
Analysen viser altså at 65 prosent av spisestedene skapte et overskudd i 2006. Året før var tilsvarende tall 74 prosent.
Den nye røykeloven blir også oppgitt som en årsak til dårlige resultater.
