TĂžffe tider i Moss

RestaurantnĂŠringen i Moss har tĂžffe tider.
Redaksjonen
05 Januar 2009 - 15:00

- Det kan hende at vi blir nÞdt til Ä begrense Äpningstidene. Vi er inne i en tÞff tid for nÊringen vÄr, sier deleier av utestedet Komma, Tommy Hyggen.
 
I desember har restauranten hatt fÊrre besÞkende enn forventet. Det har sÊrlig vÊrt fÄ folk pÄ Komma pÄ hverdager.
 
- Mandag til fredag har blitt kostbare dager for oss. NÄ har vi ofte fire mann pÄ jobb uten at de har noe Ä gjÞre. Vi kan bli nÞdt til Ä stramme inn pÄ personalkostnadene vÄre, sier Hyggen til Moss Dagblad.
 
Han tror den pÄgÄende finanskrisen er en av Ärsakene til det fallende besÞkstallet.
 
Lever av helgene
- NÄ er det jo slik at det er i helgene vi har 75 prosent av omsetningen vÄr. Det er da vi tjener gode penger, sier han.
 
Men i lÞpet av den siste mÄneden har ogsÄ helgeinntektene sunket.
 
- Antallet mennesker som er pÄ byen i helgene er nok det samme som det har vÊrt tidligere. Det ser derimot ut til at alle bruker mindre penger, sier Hyggen.
 
MĂ„ vurdere
Problemene bransjen stÄr ovenfor ser ut til Ä fortsette inn i 2009. Hyggen tror nye lukningstider vil fÞre til at flere utesteder i Moss blir nÞdt til Ä vurdere fortsatt drift.
 
- De nye lukningstidene vil fÞre med seg ekstremt vanskelige problemer for bransjen. Dette kommer jo oppÄ finanskrisen vi sliter med i dag, sier han.

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen
+
Ukens vin

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

PÄ Tata gÄr teppet opp for mer enn bare drinker
+

PÄ Tata gÄr teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i KÞbenhavn har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiÞr som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i KÞbenhavn fortsatt er sÄ ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus
Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften med reinsdyrfilet som hovedingrediens mÄ du rett og slett prÞve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

By pÄ en virkelig lekkerbisken med klippfisk
Dagens rett

By pÄ en virkelig lekkerbisken med klippfisk

Lettere kost betyr ikke mindre smak. Bare sjekk ut denne oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen
+
Ukens vin

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

PÄ Tata gÄr teppet opp for mer enn bare drinker
+

PÄ Tata gÄr teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i KÞbenhavn har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiÞr som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i KÞbenhavn fortsatt er sÄ ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rĂždvinen
+
Godbiter i pollisten

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rĂždvinen

For det fÄr du her i rikt monn, og sÄ er den da ogsÄ signert en av de aller beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Knallbillige viner uten kompromisser
+
Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det vĂŠre lett og lyst. Disse vinene topper pĂ„ alle omrĂ„der – og er i tillegg knallbillige - uten Ă„ kompromisse med smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Server en spanskinspirert linsesuppe med eller uten chorizo til middag i dag
Dagens rett

Server en spanskinspirert linsesuppe med eller uten chorizo til middag i dag

Med denne oppskriften skaper du litt opphetet stemning pÄ en mandag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus
Dagens rett

Lekrere blir knapt en viltmiddag: Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften med reinsdyrfilet som hovedingrediens mÄ du rett og slett prÞve.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her