Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Tok knivskarp seier i kjøtt-NM

Tonje Hogsnes er landets beste lærling.
Redaksjonen
27 August 2010 - 09:41

- Dette er fantastisk moro. Jeg deltok i fjor og fikk sølvmedalje, derfor var målet i år selvfølgelig gull, sier Tonje Hogsnes.

Etter en hard og blodig kamp stakk Stokke-jenta av med seieren i årets norgesmesterskap i kjøttfag for lærlinger. To Oslo-lærlinger delte sølvplassen, mens en skadet bronsevinner fra Nøtterøy pustet lettet ut.

Kreativitet og beinhardt konkurranseinstinkt preget konkurransen blant årets lærlinger. De åtte deltakerne kuttet, skar og fileterte seg gjennom kilovis med svin og storfe, skriver Pressenytt.no.

Gullvinneren forteller at hun har øvd i 2-3 ganger i uken de siste månedene.
- I tillegg har en del søndager gått med til skjæring og forberedelser. Likevel er det alltid like spesielt når konkurransen er i gang. Man glemmer alle rundt seg og jobber intenst fra start til slutt. Dette er gjør at man blir sliten både psykisk og fysisk, forteller Hogsnes.

Oslos representanter stakk i år av med en dobbel sølvplass. Begge medaljevinnerne er godt fornøyde med egen innsats.
- Nivået er ekstremt høyt, og jeg visste at det ville være mange dyktige konkurrenter her i dag. Derfor synes jeg sølvmedaljen er en stor bragd, sier Jennie Bäck, som til daglig arbeider i ferskvaredisken hos Jacob's på Holtet i Oslo.

Kollega og konkurrent Manuel Mendez, som til daglig arbeider på Meny Oslo City, er også fornøyd med 2. plassen i mesterskapet.
- Jeg skulle egentlig være med i fjor, men måtte trekke meg på grunn av senebetennelse i begge armene. Derfor var det ekstra deilig å havne på pallen i dag, sier han.

Det var i lang tid usikkert om årets bronsevinner, Ingvild Solsvik, i det hele tatt kom til å stille i norgesmesterskapet.
- Jeg klarte å sage meg helt inn til beinet i den ene fingeren på jobben for noen uker siden. Derfor har jeg ikke kunnet øve de siste ukene. Det var i lang tid usikkert om jeg i det hele tatt fikk delta, og i dag morges spiste jeg smertestillende før vi begynte. Derfor er jeg ekstra glad for pallplass i dag, stråler lærlingen.

Hoveddommer Bjørn Tore Teigen fra Opplysningskontoret for kjøtt var mektig imponert over bordene deltagerne leverte.
- Nivået på denne konkurransen har aldri vært høyere. Det er samtlige av årets bord et bevis på. Kun åtte poeng skilte første- og andreplassen, det sier mye om hvor hard og jevn konkurransen er blitt, sier han.

Teigen forteller at årets gullmedaljør vant på grunn av god muntlig presentasjon av kjøttproduktene. - Men alle var særdeles dyktige. Det var tydelig at samtlige av deltakerne hadde forberedt seg godt, sier han.

Norgesmesterskapet i kjøttfag ble arrangert for 15. året på rad. Arrangør Espen Lynghaug er stolt av prestasjonene til årets lærlinger. Han mener konkurransen er en viktig rekrutteringsarena for bransjen.

- Denne konkurransen fungerer som et utstillingsvindu for kjøttfag, der vi får vist fram mulighetene man har innenfor dette yrket. I dag er det dagligvarehandelens ferskvaredisker som er de fremste eksponentene for både kjøtt- og kokkefag, derfor er det viktig å vise hva en butikkslakter driver med, sier han.

Foto: Henrik Arneberg/Pressenytt

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her