I fremtiden blir det altså slik at vi får se stadig flere viner med mine alkoholinnhold, mener eksperter.
Blant vinjournalister verden over har dette gått i bølgedaler. De siste års tendenser til litt høyere alkoholinnhold har blitt både lovpris og slaktet, men nå ser det altså ut som at tendensen går mot svakere viner igjen.
Varehus spår
I følge decanter.com spår en av Storbritannias største varehuskjeder, Marks & Spencer, at konsumentene vil ha vin med lavere alkoholinnhold. Årsaken til dette er helseaspektet. Konsumentene vil heller ha viner på 12 prosent enn som nå, med viner opp mot 14 prosent.
I følge en undersøkelse som er gjort av AIM, alcohol in moderation, har både australske viner og viner fra California steget med to prosent i snitt de siste 20-30 årene.
Etterspørsel
Årsaken er blant annet forbedret teknikk når det gjelder vinproduksjon og høyere gjennomsnittstemperatur. Men det handler også om etterspørselen etter denne typen viner.
Men nå mener altså Marks & Spencer at grensen er nådd.
Problemet for forskerne blir å finne ut hvordan de skal klare å få ned alkoholinnholdet i vinen uten at den skal miste smak.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")