Trend mot svakere vin

På grunn av helseaspektet kommer stadig flere til å drikke viner med en alkoholprosent på rundt 12 prosent.

Redaksjonen

21 Februar 2007 - 15:30

I fremtiden blir det altså slik at vi får se stadig flere viner med mine alkoholinnhold, mener eksperter.

Blant vinjournalister verden over har dette gått i bølgedaler. De siste års tendenser til litt høyere alkoholinnhold har blitt både lovpris og slaktet, men nå ser det altså ut som at tendensen går mot svakere viner igjen.

Varehus spår

I følge decanter.com spår en av Storbritannias største varehuskjeder, Marks & Spencer, at konsumentene vil ha vin med lavere alkoholinnhold. Årsaken til dette er helseaspektet. Konsumentene vil heller ha viner på 12 prosent enn som nå, med viner opp mot 14 prosent.

I følge en undersøkelse som er gjort av AIM, alcohol in moderation, har både australske viner og viner fra California steget med to prosent i snitt de siste 20-30 årene.

Etterspørsel

Årsaken er blant annet forbedret teknikk når det gjelder vinproduksjon og høyere gjennomsnittstemperatur. Men det handler også om etterspørselen etter denne typen viner.

Men nå mener altså Marks & Spencer at grensen er nådd.

Problemet for forskerne blir å finne ut hvordan de skal klare å få ned alkoholinnholdet i vinen uten at den skal miste smak.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken