Trondheim-dominans i Kokke-NM

Trondheim-dominans i Kokke-NM

Rica tar (mest sannsynlig) kaka i mesterskapet.
22 Juni 2012 - 13:12

Sju av tolv finalister i årets NM i kokkekunst jobber ved Ricas to hoteller i Trondheim.

Fem av Rica Nidelvens kokker har kvalifisert seg til mesterskapet, det samme har to av de ansatte ved Rica Bakklandet.

– Rica-kokkene har tydeligvis knekt koden, sier leder for NM i kokkekunst Svein Magnus Gjønvik til VG Nett.

Oslo har ikke en eneste kokk i finalen. Stavanger (inkludert Gastronomisk Institutt) har to, mens Halden og Hønefoss har én hver. I tillegg skal fjorårsvinneren Christian André Pettersen (Stavanger) forsvare tittelen.

– Vi kan vel si at dette er en ny dokumentasjon på at vi har etablert et fantastisk godt faglig kokkemiljø, kanskje «Norges Beste Hotellkjøkken», sier en stolt regiondirektør for Rica i Midt-Norge, Bjarte Gjerde, til avisa. Han er også sjef ved Nidelven og er den som ga hotellets kokker fødselshjelp til matsatsingen på lokale råvarer og kvalitet.

26. og 27. september går det 23. norgesmesterskapet i kokkekunst av stabelen under Storhusholdningsmessen Meny 2012 i Trondheim.

LES OGSÅ: NM-menyen er klar

Kokkene skal komponere en treretters meny til 12 personer av årets utvalgte råvarer, og her er finalistene som skal kjempe om tittelen og H.M. Kongens pokal:

* Sigve Eliassen, Rica Nidelven Hotel, Trondheim
* Reneè Fagerøy, Rica Bakklandet Hotel, Trondheim
* Odd Ivar Haglund, Brasseri Fengselet, Hønefoss
* Marin Sveian, Tango Bar & Kjøkken, Stavanger
* Bjørnar Buserud, Rica Nidelven Hotell, Trondheim
* Sebastian S. Engh, Vertshuset Curtisen, Halden
* Håvard Klempe, Rica Nidelven Hotell, Trondheim
* Thomas Johansen Borgan, Rica Nidelven Hotell, Trondheim
* Håkon Solbakk, Rica Nidelven Hotell, Trondheim
* Mads Georg Risan, Rica Nidelven Hotell, Trondheim
* Stig Harris Fagerholt, Gastronomisk Institutt
* Fjorårsvinner Christian Andre Pettersen (Stavanger)
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

En klassisk lammestek blir alltid vellykket
Dagens rett

En klassisk lammestek blir alltid vellykket

Mens lammesesongen fortsatt er på topp, benytter vi en hver mulighet til å lage det beste av denne råvaren. Nemlig lammestek.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nå er sesongen startet: Slik koker du lutefisk
Dagens rett

Nå er sesongen startet: Slik koker du lutefisk

Strever du med lutefiskkokingen? Med denne oppskriften blir resultatet perfekt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Miks en tropisk paradisstrand med denne drinken
Ukens drink

Miks en tropisk paradisstrand med denne drinken

Denne herlig leskende og tikiinspirerte drinken med masse tropisk smak og rom, får deg til å drømme om et varmere sted enn Norge i oktober.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

To deilige brunelloer på et pol nær deg
+
Godbiter i pollisten

To deilige brunelloer på et pol nær deg

I basisutvalget finnes de faktisk to gode brunelloer fra to gode naboer og til supre priser. Så heldige er vi.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
En klassisk lammestek blir alltid vellykket
Dagens rett

En klassisk lammestek blir alltid vellykket

Mens lammesesongen fortsatt er på topp, benytter vi en hver mulighet til å lage det beste av denne råvaren. Nemlig lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nå er sesongen startet: Slik koker du lutefisk
Dagens rett

Nå er sesongen startet: Slik koker du lutefisk

Strever du med lutefiskkokingen? Med denne oppskriften blir resultatet perfekt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle
+
Godbiter i pollisten

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle

Fra denne californiske vinprodusenten kommer det svært pålitelige viner og det til pene priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne
+
Ukens vin

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vært så god som denne

For denne spanske vinen som kun koster 194 kroner, er laget av primært bordeauxdruer og er riktig så vellykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

By på en smaksrik tacograteng
Dagens rett

By på en smaksrik tacograteng

Denne retten er både smaksrik og lettlaget, og noe alle familiens medlemmer vil sette pris på. Oppskriften får du her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Miks en tropisk paradisstrand med denne drinken
Ukens drink

Miks en tropisk paradisstrand med denne drinken

Denne herlig leskende og tikiinspirerte drinken med masse tropisk smak og rom, får deg til å drømme om et varmere sted enn Norge i oktober.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her