Derfor mener lærere på restaurant- og matfag ved skolene at dette truer Rogalands status som "Norges matfylke".
I år har bare 216 av snaut 7 000 elver søkt seg til linjen.
Avdelingsleder i restaurant- og matfag ved Jåttå videregående skole, Berit Korsedal, sier at skolen kjemper for å holde stand mot de dårlige tallene.
- Vi har vært heldige i år, og fikk 61 søkere til 45 plasser i VG1. Men totalt sett har det vært en gradvis nedgang i søkertallene. I de siste seks årene har kurven gått nedover, sier hun.
Svært alvorlig
- Det er svært alvorlig at Rogaland, landets matfat, ikke klarer å rekruttere inn ungdom. Mat er fylkets andre satsingsområde etter olje, og det kommer til å få fremtidige konsekvenser hvis utviklingen fortsetter, mener Korsedal.
- Vi har selvfølgelig et stort problem i matfylket Rogaland hvis utviklingen fortsetter. Jeg blir nedringt daglig av restauranter som trenger lærlinger. Flere og flere restauranter importerer ufaglærte kokker fra Europa for å dekke bemanningen, sier Anne Dorthe Ask, lærer ved Godalen videregående skole til Rogalands Avis.
Vil rekruttere
Lærerne er enige om hva som må gjøres.
Det må fokuseres på rekruttering. Bransjene må markedsføres for ungdommen.
- Vi kan ikke sitte med hendene i fanget. Vi må gjøre noe, sier Anne Dorthe Ask.
