Drikke
Uenighet om ny burgundappellasjon

Uenighet om ny burgundappellasjon

Det er den nye AOC Cîte d’Or som skaper diskusjonene.
Redaksjonen
01 Desember 2014 - 18:14

Forslaget om en ny AOC ved navn CĂŽte d’Or med litt strengere krav til eksempelvis utbytte og opprinnelse enn den generelle Bourgogne AOC mĂžter motbĂžr, kan vi lese pĂ„ decanter.com.

Det er sÊrlig négociantene som presser pÄ for nykommeren. Ideen bak er Ä skape et bindeledd mellom Bourgogne AOC og de stadig dyrere vinene pÄ village-, premier cru- og grand cru-nivÄ. De mener den vil gjÞre Burgund mer tilgjengelig for den jevne forbruker.

Glemt hvordan Burgund er delt inn? Les mer her

Produsentene pÄ sin side er mindre entusiastiske. Philippe Brun hos Domaine Bruno Clair er redd for at dette er et skritt tilbake for den jobben de gjÞr med Ä forsvare Burgunds terroirorienterte klassifisering. Thibault Liger-Belair gÄr sÄ langt som Ä kalle forslaget «anti-terroir».

En eventuell lovendring blir gjort gjeldende fĂžrste fra 2015.

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

En pai som denne gjÞr kÄl pÄ det du mÄtte ha av rester etter helgen
Dagens rett
Verdens beste eggepai

En pai som denne gjÞr kÄl pÄ det du mÄtte ha av rester etter helgen

For under et tykt dekke av egg, flÞte og parmesan fÄr det meste nytt liv. Og du blir god og mett.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne retten kommer du til Ă„ lage mange ganger
Dagens rett

Denne retten kommer du til Ă„ lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som fÄr glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Dette har du tid til pÄ en fridag
Dagens rett

Dette har du tid til pÄ en fridag

Eksotisk kylling med snÞfrisk-ost er en smakfull kyllingrett som kan lages fra bunnen av, med egen kyllingkraft, eller med kraft fra butikken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Rene helsekosten - bare mye bedre
Ukens drink

Rene helsekosten - bare mye bedre

Denne drinken gir deg energi bare gjennom sitt fantastiske utseende. Og sÄ smaker den i tillegg utrolig godt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
En pai som denne gjÞr kÄl pÄ det du mÄtte ha av rester etter helgen
Dagens rett
Verdens beste eggepai

En pai som denne gjÞr kÄl pÄ det du mÄtte ha av rester etter helgen

For under et tykt dekke av egg, flÞte og parmesan fÄr det meste nytt liv. Og du blir god og mett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Denne retten kommer du til Ă„ lage mange ganger
Dagens rett

Denne retten kommer du til Ă„ lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som fÄr glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

PĂ„ jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse
+
Godbiter i pollisten

PĂ„ jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svÊrt moderate.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser
+
Ukens vin

Rosevinsesongen sparkes i gang med herlige viner til supre priser

To varianter av pinot noir, og en morsom ikke helt tÞrr blandingsrosé i litersflaske. Da er vi i gang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Beermakers Dinner: Knallgod norsk hÄndverksÞl til en 5-retters meny
Matkurs og vinkurs
Beermakers dinner i Oslo

Beermakers Dinner: Knallgod norsk hÄndverksÞl til en 5-retters meny

Det blir mange deilige smaker pÄ Kullt den 29. april. NÞgne Ø tar med seg 5 spennende Þl til en svÊrt sÄ fristende 5-retters meny.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Dette har du tid til pÄ en fridag
Dagens rett

Dette har du tid til pÄ en fridag

Eksotisk kylling med snÞfrisk-ost er en smakfull kyllingrett som kan lages fra bunnen av, med egen kyllingkraft, eller med kraft fra butikken.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her