Denne drinkoppskriften har vi fått fra folkene bak den nyåpnede baren Dialekt som ligger på MS Bjørvika, den fargesprakende kontrasten til alt det hvite og strigla i Bjørvika.
Sammen med Cornelia Øiestad fra Villbrygg har barsjefen Marcin Gawlyta og driver Terje Dybdahl laget en drink med utgangspunkt i mest mulig naturlige ingredienser.
Slik lager du drikke av hagens og naturens egne ingredienser seg
Det er konseptet på Dialekt sammen med naturvin og småretter fra samarbeidspartnere Primus, BareRot og Munnvold. De har fått med seg Mailen Mæhle som har sommerjobb i påvente av at bistroen til Maaemo (Vandelay) skal åpne i august.
Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste
Gå ikke glipp av ukens drink - bestill vårt gratis nyhetsbrev
Syrin Mimosa
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Eplemost kaldtrukket med syrinblomster:
Tilsett syrinblomster uten kvist og blader og la kaldtrekke over natten. Syrinene gir mye smak, så her må du prøve deg frem på mengden du liker. 40/60 blomster og eplemost målt i desiliter gir et bra utgangspunkt.
Sil over i et høyt avkjølt glass.Topp med musserende vin, gjerne naturvin (petnat) eller annen brut nature-vin.
Alternativt:
Lag en syrinsirup du kan tilsette til drinken. En sirup holder i opp til 4 uker.
Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av
Foto: HAAKON HOSETH Very Agency v
