Ukens drink

Zilber Zip espressococktail

Prøv cocktail som dessert - denne er perfekt

Kombinasjonen av kaffelikør, espresso, ananas og oransjevin gir en uvanlig og ikke minst spennende cocktail som erstatter både dessert og avec.

Aase E. Jacobsen

09 Oktober 2020 - 14:00

Kaffebarer i England serverer i motsetning til i Norge, også alkoholholdige kaffedrinker, og under koronatiden har flere nye kreasjoner kommet til. Som ukens drink, Zilber Zip. Mannen bak denne nyskapende vrien på drinkklassikeren espresso cocktail er Will Pitts som driver kaffebaren Fort's Cafe i Margate som er en kystby i Sørøst-England.

I denne byen har espressococktail fått sin egen festival

Han er dessuten ambassadør for den meksikanske kaffelikøren Kahlúa, og eksperimenterer derfor mye med akkurat denne ingrediensen. Til Zilber Zip har han bygget videre på likørens opprinnelse og mikser den med tepache som er en meksikansk tradisjon, for det meste hjemmelaget. Og det kan også du gjøre.

Her finner du oppskriften på tepache

Pulque er en annen meksikansk tradisjon

Her finner du andre drinkoppskrifter med Kahlua

Lag din egen drinkoppskriftsamling med vår gratis tjeneste

Gå ikke glipp av ukens drink - få vårt gratis nyhetsbrev

Zilber Zip espressococktail

Fremgangsmåte

Ha ingrediensene i en shaker med is og rist godt. Hell over i et cocktailglass.

For ekstra effekt kan du pynte utsiden av glasset med en blanding av melis og sukker (eller svært finkornet sukker).

Tips:
I originalen brukes ananas-tepache som er et meksikansk brygg laget av fermentert ananas. Dette er ikke et kommersielt produkt, men du kan lage det selv - eller erstatte den med ananasjuice.

Slik lager du tepache selv

Oransjevin er en begrenset, men voksende kategori av vin i polhyllene. Denne finnes i mange polutsalg

Tips:
Server sorbet ved siden for maksimal dessertopplevelse.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Will Pitts for Pernod-Richard Norge

Vurder oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken