UKENS KAKE: Denne type sjokoladekake blir aldri avlegs

Ukens kake Mormors tropisk aroma

(Douglas_Freer)

Denne type sjokoladekake blir aldri avlegs

Tropisk aroma ble populær fra 1950-tallet som en krydret marmorkake med sjokoladekrem, men denne mormoren hadde sin egen lille vri.

I kaken som er kjent under navnet Tropisk aroma er det ofte muskat og kanel som gir den gode saken. I denne oppskriften er krydderet erstattet av sitrondråper som tidligere under navnet sitronessens, var et populært alternativ i baking når ønsket om frisk sitronsmak var målet. I dag har vi tilgang til fersk sitron året rundt, så den oppleves verken eksotisk eller tropisk. 

Hvis du vil være skikkelig retro kan du bruke sitronessens som fortsatt er å få tak i hos velassorterte butikker, men da reduserer du mengden til 1/4 teskje. 

Se våre andre oppskrifter på tropisk aroma

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Mormors tropisk aroma

Antall porsjoner

6

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

2 stk
300 stk
300 stk
2.5 dl
Fyll:
300 stk
2 ss

Fremgangsmåte

Egg og sukker piskes, ha i resten av ingrediensene.

Del deigen i 2 deler. Brett smeltet kokesjokolade forsiktig inn i den ene halvparten. Stekes i 2 like runde former ved 185 grader i 25-30 minutter.

Fyll:
Smelt kokesjokolade med kaffen i en tykkbunnet kjele. Sikt inn vaniljesukker og avkjøl. 

Begge kakene deles i 2 etter avkjøling. Ha fyll mellom delene og på toppen og sidene av kaken.

Tips:
Du kan også lage denne kaken som en marmorkake ved å steke begge halvdelene samtidig. Hell først den mørke deigen i formen og deretter den lyse. Rør rundt med en slikkepott for å få marmormønsteret. Stekes ved 175 grader i 45 minutter. 

Etter steking kan bunnen deles i to og fylles med sjokoladeglasur eller smøres på toppen og sidene hvis du ønsker mindre glasur. Riv kokesjokolade på toppen.

Se våre andre oppskrifter på tropisk aroma

Mange deilige sjokoladekaker finner du her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Douglas_Freer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen