Ukens kake

Mormors tropisk aroma

Foto: (Douglas_Freer)

Denne type sjokoladekake blir aldri avlegs

Tropisk aroma ble populær fra 1950-tallet som en krydret marmorkake med sjokoladekrem, men denne mormoren hadde sin egen lille vri.

Aase E. Jacobsen

30 Januar 2020 - 12:00

I kaken som er kjent under navnet Tropisk aroma er det ofte muskat og kanel som gir den gode saken. I denne oppskriften er krydderet erstattet av sitrondråper som tidligere under navnet sitronessens, var et populært alternativ i baking når ønsket om frisk sitronsmak var målet. I dag har vi tilgang til fersk sitron året rundt, så den oppleves verken eksotisk eller tropisk.

Hvis du vil være skikkelig retro kan du bruke sitronessens som fortsatt er å få tak i hos velassorterte butikker, men da reduserer du mengden til 1/4 teskje.

Mormors tropisk aroma

Fremgangsmåte

Egg og sukker piskes, ha i resten av ingrediensene.
Del deigen i 2 deler.
Brett smeltet kokesjokolade forsiktig inn i den ene halvparten.
Stekes i 2 like runde former ved 185 grader i 25-30 minutter.
Fyll:
Smelt kokesjokolade med kaffen i en tykkbunnet kjele. Sikt inn vaniljesukker og avkjøl.
Begge kakene deles i 2 etter avkjøling. Ha fyll mellom delene og på toppen og sidene av kaken.

Tips:
Du kan også lage denne kaken som en marmorkake ved å steke begge halvdelene samtidig. Hell først den mørke deigen i formen og deretter den lyse. Rør rundt med en slikkepott for å få marmormønsteret. Stekes ved 175 grader i 45 minutter.

Etter steking kan bunnen deles i to og fylles med sjokoladeglasur eller smøres på toppen og sidene hvis du ønsker mindre glasur. Riv kokesjokolade på toppen.

Mange deilige sjokoladekaker finner du her

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Per Holm

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Graham's Late Bottled Vintage

Portugal

Volum: 0.38 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Olivares Pie Franco Dulce Monastrell

Spania

Volum: 0.50 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Wettre BDSM

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 96.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Santa Sofia Recioto della Valpolicella

Italia

Volum: 0.50 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

Ukens vin

Tester

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Det er fasit etter å ha testet 30 brennevinsnyheter som lanseres i spesialpolet 12. mars.

Les hele saken

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken

Det er lett å se hvorfor Thermenregion kalles Østerrikes Côte d'Or

Østerrike er ikke kjent for å ha lettsolgte navn på sine vinregioner og druesorter. Men like fullt satses det på å bringe Thermenregion opp og fram i lyset etter mange år i skyggen, uten å måtte bruke sammenligningen med Burgund.

Les hele saken