Ukens vin
Det er nå du skal kjøpe påskeboksene – disse er knallgode

Det er nå du skal kjøpe påskeboksene – disse er knallgode

Så er det en solid burgunderprodusent som står bak og innholdet er det samme som du må betale  200 kroner flasken for. Så her er det penger å spare samtidig som du sparer og miljøet også.
Aase E. Jacobsen
24 Mars 2020 - 14:45
 
Aase E. Jacobsen er Apéritifs faste vinanmelder. Foto: Julie H. Amundsen

Dom. La Pascerette des Vignes Bourgogne Pinot Noir 2018 er en drøm av en boksvin og en deilig pinot noir med leskende 2018-frukt i form av kirsebær og skogsbær. En vin som har vokst på å hvile i ståltankene og fatene hos produsenten siden første tapping i fjor sommer.

Det er også en vin som kommer til å skape mye glede, også uavhengig av hvilken tid vi befinner oss i akkurat nå. Den er nemlig utmerket til å følge en lang rekke retter som pasta, lam, vegetar og når du bare er fysen på noe godt.

 

Den er ikke den billigste boksen, men så er den laget på like samvittighetsfulle måte som all annen vin hos Dom. La Pascerette. Det innebærer håndplukkede druer, gjæring med druenes egne gjærsopper og minimal inngripen. Sammenlignet med flaskeutgaven sparer du faktisk en drøy 50-lapp (pr 75 cl). Og ikke minst spares miljøet ved at fire glassflasker erstattes av en plastpose og kartong.

Les om denne produsenten og hvor druene kommer fra her

Flaskeutgaven er i 2016-årgang. Selv om den er enda mer åpen, kan den trygt lagres videre i noen år. Den byr faktisk på ekstra god pinot noir-valuta siden den er blant de aller rimeligste Mâcon-rødvinene på polet i dag.

 
 

Samme filosofi gjelder for produsentens chardonnay-er. Boksutgaven Dom. La Pascerette des Vignes Mâcon Milly-Lamartine Chardonnay 2018 er knallgod gitt dette formatet og prissjiktet. Den har fin mineralsk, saltaktig karakter som blander seg godt med fine epletoner, elegant og stofflig med en viss kompleksitet. En lekkerbisken til chardonnaykos når som helst i løpet av uka, og ikke minst et godt følge til retter med så vel sjømat som vegetar.

Flaskeversjonen er fortsatt i 2016-årgang og det gir mulighet til å oppleve en litt mer utviklet, men innsmigrende karaktersterk og fortsatt holdbar hvitvin som altså byr på samme supre vinvaluta som den røde.

2018 og 2016 er begge gode årganger, om enn veldig forskjellige. 2018 bød på problemfrie forhold, bortsett fra høye temperaturer og tørke i juli/august. 2016 var året som mest forbindes med hagl og storm, men som til slutt ga viner med god konsentrasjon.  

Innhøstning hos Domaine La Pascelette.

Merk vinen som favoritt og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Feir våren med en gyllengrønn drink - og ta samtidig en vårsjau i barskapet
Ukens drink

Feir våren med en gyllengrønn drink - og ta samtidig en vårsjau i barskapet

For har du en flaske av den irrgrønne syrlige eplelikøren, gjør den en hederlig jobb sammen med amerikansk whiskey og litt lime.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Reinsdyrfilet er noe av det lekreste du kan servere
Dagens rett

Reinsdyrfilet er noe av det lekreste du kan servere

Det møreste kjøttet av alle er reinsdyrfileten. Den fortjener det beste følget, og det er faktisk veldig lett å lage.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du fortsatt bær i fryseren, da skal du lage denne deilig franske pannekaken
Ukens kake

Har du fortsatt bær i fryseren, da skal du lage denne deilig franske pannekaken

Den er myk og saftig takket være bærene. Den kan spises som den er eller serveres med pisket krem, rømme eller iskrem.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Neste gang du har lyst på pizza, skal du velge manakish
Dagens rett

Neste gang du har lyst på pizza, skal du velge manakish

Dette libanesiske flatbrødet med topping av za'atar- eller akkawi-ost er det selvsagte midtpunkt i en libanesisk meze - småretter som start på et større måltid eller et måltid i seg selv. Som med pizza.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Feir våren med en gyllengrønn drink - og ta samtidig en vårsjau i barskapet
Ukens drink

Feir våren med en gyllengrønn drink - og ta samtidig en vårsjau i barskapet

For har du en flaske av den irrgrønne syrlige eplelikøren, gjør den en hederlig jobb sammen med amerikansk whiskey og litt lime.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Reinsdyrfilet er noe av det lekreste du kan servere
Dagens rett

Reinsdyrfilet er noe av det lekreste du kan servere

Det møreste kjøttet av alle er reinsdyrfileten. Den fortjener det beste følget, og det er faktisk veldig lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En klassisk rett med flyndrefilet i ruller smaker alltid godt
Dagens rett

En klassisk rett med flyndrefilet i ruller smaker alltid godt

Det er kanskje sjelden du plukker med deg flyndre fra fiskedisken. Det er det altså all grunn til å gjøre noe med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag kommer søndagsmiddagen fra en gryte
Dagens rett
Biffgryte med grønnsaker

I dag kommer søndagsmiddagen fra en gryte

En lettlaget kjøttgryte som denne er perfekt søndagsmiddag når du har mest lyst til å tilbringe dagen utendørs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak uforglemmelig mat og viner fra California i Oslos eldste trevilla
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner 30.mai i Oslo

Smak uforglemmelig mat og viner fra California i Oslos eldste trevilla

Vi byr på fabelaktige viner fra California kombinert med utsøkt mat i historiske omgivelser den 30. mai.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du fortsatt bær i fryseren, da skal du lage denne deilig franske pannekaken
Ukens kake

Har du fortsatt bær i fryseren, da skal du lage denne deilig franske pannekaken

Den er myk og saftig takket være bærene. Den kan spises som den er eller serveres med pisket krem, rømme eller iskrem.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her