Ultratørr Cristal-utfordrer

Det er ikke hver dag at et champagnehus som Louis Roederer utvikler nye champagner. Nå er en knusktørr utgave på trappene.

Redaksjonen

09 Desember 2009 - 10:50

Den nye champagnen blir ultra tørr (Brut Nature), hvilket vil si at champagnen ikke er tilsatt sukker under omkorkingen.

Det er ifølge Decanter champagnehusets administrerende direktør, Frederic Rouzaud, som har fått ideen til at også Louis Roederer skal ha en knusktørr utgave. Han er kjent som en stor nyter av helt tørre viner.

Det har tatt flere år å utvikle champagnen. Blant annet har det tatt tid å finne de riktige fatene og årgangene til blandingen. Hvis det hele lykkes, vil den nye champagnen komme på markedet i slutten av 2010.

Smaken er blitt mer tørr

Roederer's sjefsvinmaker, Jean-Baptiste Lecaillon, er overbevist om at vi i fremtiden vil finne langt flere tørre champagner.

Gjennom de siste hundre årene er forbrukerens smak langsomt men sikkert blitt mer tørr når det gjelder champagne. Tenk bare på den russiske tsaren Alexander 2. som drakk søte Roederer-champagner med helt opp til 100 g sukker.

I dag inneholder en flaske alminnelig champagne omkring en tiendedel av sukkermengden.

Les mer om Roederer her

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Brødrene Graillot gjør som faren sa

+

Brødrene Graillot gjør som faren sa

Å ta over etter en far som har fått æren av å fornye Crozes-Hermitage, skremte ikke Maxime Graillot som sammen med broren Antoine følger 100 prosent i farens fotspor. Med noen sidesprang over elven og nordover til Beaujolais.

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

+

Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Bak en deilig plommekake

Ukens kake

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann

+

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann

Bernabeleva som er en av de mest populære produsentene i Sierra de Gredos nær Madrid, måtte ta den største støyten.

Forsiden akkurat nå

Brødrene Graillot gjør som faren sa

+

Brødrene Graillot gjør som faren sa

Å ta over etter en far som har fått æren av å fornye Crozes-Hermitage, skremte ikke Maxime Graillot som sammen med broren Antoine følger 100 prosent i farens fotspor. Med noen sidesprang over elven og nordover til Beaujolais.

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

+

Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Kule hvitviner som gjenskaper historien

+

Godbiter i pollisten

Kule hvitviner som gjenskaper historien

Sherry har en gyllen fortid, før forsterkningen, som stadig flere yngre vinmakere henter fram igjen.

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

+

Ukens vin

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

Denne spanske hvitvinen gjør en super jobb som erstatning og ikke minst byr den på veldig god valuta for pengene på 60+ pol.

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig

Dagens rett

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig

Det er knapt noe som smaker mer av sommer enn grillet fisk, og griller du den hel bevarer du alle de gode smakene.

Bak en deilig plommekake

Ukens kake