Valgte Finny Sirevaag

Det er sjømatbedriften Finny Sirevaag som skal levere rå reker til årets Bocuse d´Or i Lyon.
Redaksjonen
21 Januar 2009 - 10:00

Ferske reker i lake fra Finny Sirevaag var det første sjømatproduktet i Norge som ble godkjent som Spesialitet av KSL Matmerk.
 
Nå skal den tradisjonsrike sjømatbedriften levere rå reker til Bocuse d´Or i Lyon i slutten av januar.
 
Nytt produkt
- Vi skal levere et nytt produkt i en ny forpakning, sier salgs- og markedssjef Odd Strand i en pressemelding.
 
Rekene blir fanget i Nord-Atlanteren. De blir sortert og frosset senest en time etter at de har blitt fisket.
 
Deretter blir de pakket direkte ned i eksklusive esker ombord på reketrålerne.
 
Gir muligheter
Til sammen ventes det over 1 100 pressefolk til verdensmesterskapet i kokkekunst, Bocuse d´Or.
 
- Leveransen gir store kommersielle muligheter. Deltagelsen her bygger merkevaren vår. Vi får sette logoen til Bocuse D´Or på alle våre produkter for å vise at vi er leverandør, sier Brita Kroslid, daglig leder i Finny Sirevaag.
 
Nettverk
Finny Sirevaag leverer 72 kg reker til 24 kokker. De sender også ut prøveleveranse til kokkenes forberedelser i forkant av konkurransen.
 
Også et et nettverk av 25 restauranter i Lyon, flere med Michelin-stjerner, skal bruke de samme råvarene før, under og etter konkurransen.
 
Renessanse
- Produktet vi leverer har vi hovedsakelig sendt til Japan. Men nå blir dette produktet også lansert her i Europa. Rå reker kommer til å få en renessanse innenfor gourmetrestauranter. Kaldtvannsreker har en annen smak og konsistens enn varmtvannsreker, sier Odd Strand.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her