Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Varm mat på kald komfyr

Tror du gasskomfyr er det mest trendy du kan lage maten din på? Tro om igjen. I Sør-Europa er det nå magnetisk oppvarming på kalde plater som gjelder. Bransjen er sikre på at nordmenn vil adoptere den kontinentale trenden.
Redaksjonen
11 Juni 2000 - 12:02

I Europa økte salget av såkalte induksjonskomfyrer med 25 prosent i fjor.– Gass er i skuddet fordi det er så raskt. Induksjon er enda raskere, men også mye sikrere. På kontinentet brukes induksjon i økende grad, sier salgssjef Bjørn Holthe i Bosch-Siemens. Han sier at også stadig flere nordmenn velger induksjon fremfor gass.

Induksjonskomfyrer bruker elektrisitet, men strømmen overføres fra platen til kjelen ved hjelp av magnetisme. Magnetspoler under platen og i bunnen av kjelen danner et elektromagnetisk felt som genererer varme. Det er kjelebunnen og ikke platen som varmes opp.

Umulig å bli brent
– Derfor er slike komfyrer spesielt trygge. Du må sette en kjele med jernbunn på platen for at det skal utvikles varme. Legger du papir, gryteklut eller noe annet på platen mens den er skrudd på, skjer det ingenting. Derfor er det ikke mulig å brenne seg, sier markedskoordinator Kjersti Kallevik i Tefal.

Selskapet produserer kjeler i rustfritt stål med magnetisk jern i bunnen til induksjonskomfyrer. Vanlige jerngryter kan også brukes, mens kjeler av stål og aluminium ikke vil bli varme på en induksjonsplate. Spesialkjelene kan også brukes på vanlige plater.

Minimal reaksjonstid
Induksjon gir raskere oppvarming enn vanlig komfyr. Tiden fra du skrur på bryteren til platen reagerer er minimal. Platen blir like fort kald igjen som den ble varm.

– Dersom for eksempel melk er i ferd med å koke over, er det bare å justere ned varmen, og den slutter å koke umiddelbart, sier Kjersti Kallevik. – I tillegg går nesten all energien til å varme opp kjelen, og det betyr at svært lite går tapt. Det sparer strøm, noe de legger stor vekt på i andre deler av Europa hvor strømmen er dyrere enn i Norge.

Hun er sikker på at induksjonskomfyrer bare vil øke sin popularitet i Norge. De samme forventningene har Bjørn Holthe i Bosch-Siemens.

– Induksjonskomfyrer kom på det norske markedet for noen år siden. Da var de forholdsvis dyre. Nå har prisen gått ned, og jeg tror det er et produkt vi bare kommer til å selge mer av fremover, sier Holthe.

Komfyr for menn
Fremdeles er prisen høyere enn for vanlige gass- og elektriske komfyrer. Men Kjersti Kallevik tror nordmenns hang til stadig mer profesjonelt utstyr og mennenes inntog på kjøkkenet vil skape et marked for komfyren.

Induksjon leveres bare til innebygde komfyrer med keramisk topp. Du kan velge mellom å ha alle platene med induksjon eller å kombinere dem med vanlige elektriske plater.

Newswire

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

iStock-1085444140.jpg
+
Klubbkokken serverer: Coq au vin

Kvinnedagen feires med rødvin i både gryte og glass

Til heder for Amerikas matmor og kanskje verdens første kjendiskokk, Julia Child, server vi den franske klassikeren coq au vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her