Venter gode tider

Mange spår gode tider for hotell- og utelivsbransjen i 2008.
Redaksjonen
03 Januar 2008 - 11:00

Selv i romjulen var belegget bra på for eksempel Hotel Bristol i Oslo.
 
Regner med økning
Belegget har i snitt vært på 77,5 prosent i 2007. For 2008 har hotellet budsjettert med et belegg på 79,5 prosent. I tillegg tjener hotellet mer penger per overnatting. Dette kommer av at prisene har økt.
 
- Folk betaler gjerne mer for å få en suite eller for å oppgradere. De velger fine menyer og velger kvalitet, sier driftsdirektør Kristine Tonning til e24.no.
 
Næringslivets Hovedorganisasjon ser også lyst på året som kommer.
 
Gode tider
- Bedriftene regner med fortsatt gode tider. Ingen melder om store problemer, sier adm. direktør Finn Bergesen jr. i NHO.
 
- Våre bedrifter rapporterer om over 100 000 ubesatte stillinger. Når noen gjetter på opp til 6 prosent lønnsvekst i år, så skyldes det at bedriftene slåss om arbeidskraften og byr opp lønningene lokalt, sier han.
 
Lønn viktig
Tonning på Bristol sier at de ansatte er svært bevisste på lønninger, og velger arbeidsplass ut fra det.
 
- Tidligere var det stas å jobbe på Bristol, på grunn av hotellet, nå går de videre om lønnen ikke er bra nok, sier hun.
 
Det er spesielt vanskelig å bemanne kjøkkenet, men at det er generell mangel på kokker er godt kjent.
 
- Det er en utfordring, men vi har klart å bemanne. Vi merker samtidig at vi får mange ukvalifiserte søkere. Vi føler det har løsnet litt den siste måneden, men det er kanskje bare en tilfeldighet, sier Tonning.
 
Som et tegn på gode tider bygger Bristol nytt konferansesenter i kjelleren.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia
+

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia

En nærmest glemt drikk som skapte glede blant vinbønder og drueplukkere i Champagnes vinmarker, har nå fått en renessanse hos franske toppchefer. Arnaud Lallemand som står bak trestjerneren L’Assiette Champenoise i Reims er en av dem.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Be inn på en fyldig elggryte
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg

Be inn på en fyldig elggryte

Har du ikke elgkjøtt, kan du godt bruke annet vilt eller tamt kjøtt i denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik har du ikke smakt klippfisk før
Dagens rett
Klippfisk trukket i olivenolje med sitronsaus og egg

Slik har du ikke smakt klippfisk før

I dag gir vi deg kanskje den beste oppskriften på hvordan du skal servere klippfisk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Nå er det på tide å smake på juleakevitten - og det på denne måten
Ukens drink

Nå er det på tide å smake på juleakevitten - og det på denne måten

Julemule er derfor et godt navn på denne drinken som garantert får nye fans. Både blant de som liker juleakevitt og de som liker ginger beer - og hvem gjør vel ikke det?

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia
+

Oppdag den søte hemmeligheten fra Champagne - ratafia

En nærmest glemt drikk som skapte glede blant vinbønder og drueplukkere i Champagnes vinmarker, har nå fått en renessanse hos franske toppchefer. Arnaud Lallemand som står bak trestjerneren L’Assiette Champenoise i Reims er en av dem.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Be inn på en fyldig elggryte
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg

Be inn på en fyldig elggryte

Har du ikke elgkjøtt, kan du godt bruke annet vilt eller tamt kjøtt i denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen
+
Godbiter i pollisten

Beste langhe nebbiolo, like bra som barolo, til halve prisen

Når du ikke har råd til barolo eller ikke orker å vente til den blir drikkeklar, er dette et veldig godt alternativ – signert en av de beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

37 år gammel hvitvin til uvirkelig pris
+
Ukens vin

37 år gammel hvitvin til uvirkelig pris

Eller en 16 år gammel merlot til samme pris – begge kommer med en spesiell historie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

BEINSPIRED 2026: Smak flere hundre viner
Vinmesse
Vinmesse i Oslo 27. januar

BEINSPIRED 2026: Smak flere hundre viner

Bli med på vinmesse med topprodusenter fra Champagne, Tyskland, Italia og mye mer. Du får mulighetene til å smake flere hundre viner fra flere forskjellige land og i mange forskjellige stiler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik har du ikke smakt klippfisk før
Dagens rett
Klippfisk trukket i olivenolje med sitronsaus og egg

Slik har du ikke smakt klippfisk før

I dag gir vi deg kanskje den beste oppskriften på hvordan du skal servere klippfisk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her