Verdenspremiere for boblende bjerkevin

For første gang noensinne lanseres det nå en musserende bjerkevin. Det er Grythyttan vin som står bak lanseringen.

- Stille bjerkevin har blitt laget hjemme hos folk i flere århundrer. Men etter det jeg vet så er dette en verdenspremiere på dette produktet, sier Hans Riese som er vinmakar på Grythyttan vin til wownews.se.

Tilsetter sukker
Den musserende vinen lages av bjerkesevje fra Östergötland. Det blir tilsatt litt sukker i sevjen for å få i gang gjæringen. Så blir det laget grunnviner som senere blir blandet til en cuvée. Cuvéen sendes så til Kiviks musteri der den blir tilsatt kullsyre.

Enkel teknikk
- Det er en enkel teknikk som dels sparer tid og dels holder kostnadene nede. Om vinen blir godt mottatt kan det tenkes at vi skaper boblene på en annen måte i fremtiden, sier Riese.

4 000 flasker
Av de 4 000 flaskene som har blitt laget har Systembolaget kjøpt inn 1 248 stykker som blir lansert i juni. Resten av flaskene skal selges til restauranter, men også til Danmark og Tyskland.

- Interessen der er veldig stor. I Tyskland ser man på bjerkevin som et helseprodukt, sier Riese.

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Det er lett å forstå at man kan bli avhengig av denne retten

Grønn papayasalat er så thai som noe kan bli. Denne retten og mange andre avanserte thairetter kan du lage hjemme uten for mye strev. Det er grunnen til at Thai-obsessed sikret seg en plass blant årets beste kokebøker. Les hele saken

Til toppen