Årets sjømatkokk skal kåres under Bergen Matfestival førstkommende lørdag. Åtte deltakere er plukket ut til konkurransen etter å ha kvalifisert seg etter å ha komponert retter med tørrfisk som råvare:
• Christian Sæther Mathiassen - Sola Strand Hotel Sola
• Jørgen Fjeldberg - Bølgen & Moi Bergen
• Kåre André Hjartholm - Bryggen 11, Geir Skeie Sandefjord
• Thomas Johansen Borgan - Rica Bakklandet Trondheim
• Karl Torbjørn Andersen - Søtt & Salt Restaurant Bergen
• Mads Andre Hansen - Strand Restaurant (Oslo)
Tema for konkurransen er «Mystery basket». Det skal lages 3 ulike sjømatretter. Hver rett skal lages i frie porsjoner, hvor tre går til dommerne og den siste til utstilling/fotografering. I tillegg skal det lages små smaksprøver.
Her får sjømatentusiastene i kokkestanden vist sine ferdigheter og kreativitet. Målet med konkurransen å inspirere publikum til å øke bruken av og interessen for sjømat, skriver Bergen matfestival i en pressemelding.
Konkurransen arrangeres for niende gang.
