Årets sjømatkokk skal kåres under Bergen Matfestival førstkommende lørdag. Åtte deltakere er plukket ut til konkurransen etter å ha kvalifisert seg etter å ha komponert retter med tørrfisk som råvare:
•
Christian Sæther Mathiassen
- Sola Strand Hotel Sola
•
Jørgen Fjeldberg
- Bølgen & Moi Bergen
•
Kåre André Hjartholm
- Bryggen 11, Geir Skeie Sandefjord
•
Thomas Johansen Borgan
- Rica Bakklandet Trondheim
•
Karl Torbjørn Andersen
- Søtt & Salt Restaurant Bergen
•
Mads Andre Hansen
- Strand Restaurant (Oslo)
Tema for konkurransen er «Mystery basket». Det skal lages 3 ulike sjømatretter. Hver rett skal lages i frie porsjoner, hvor tre går til dommerne og den siste til utstilling/fotografering. I tillegg skal det lages små smaksprøver.
Her får sjømatentusiastene i kokkestanden vist sine ferdigheter og kreativitet. Målet med konkurransen å inspirere publikum til å øke bruken av og interessen for sjømat, skriver Bergen matfestival i en pressemelding.
Konkurransen arrangeres for niende gang.
