Vil gjøre fiasko til suksess

Mevlut Tahtaci vil gjøre fiaskoen Fru Inger til en suksess under nytt navn - Blåbrygga bar & spiseri.
Redaksjonen
15 Mai 2009 - 16:00

Tahtaci har drevet Blåbrygga i et par-tre uker.
 
Restauranten hadde allerede et dårlig rykte da den het Fru Inger. Bedre ble det ikke da Hellstrøms slaktet kjøkkenet og servicen på TV. Fru Inger gikk konkurs.
 
Begravd
Fru Inger er begravd, og Tahtaci og brødrene hans har overtatt etablissementet. Nå er det nytt navn og nytt konsept.
 
Hos Tahtaci og broren på Fosenkaia siger gjestene inn i en jevn strøm.
 
Noe for alle
- Det skal være noe for alle hos oss. Noen liker kjøtt, andre liker fisk. Noen vil ha pizza, noen vil ha pasta. Vi staser på fersk fisk og kortreist mat, sier han.
 
De tok ideen med seg fra familierestauranten La Perla i Malvik. Der tilbyr de også noe for enhver smak.
 
- Men Blåbrygga er ingen kopi, sier tyrkeren.
 
Ikke tyrkisk
Det var aldri aktuelt å åpne tyrkisk restaurant.
 
- Blåbrygga er en moderne norsk restaurant. Idéen vår var å holde en nøytral stil. I løpet av to år skal vi få dette til. Det er ikke livets undergang dersom vi ikke klarer det, men jeg blir i så fall veldig skuffet over at Trondheims befolkning ikke setter pris på et sted med en slik beliggenhet som dette, sier Tahtaci til Adresseavisen.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Bak en litt annen vri på lussekattene i år
Ukens kake
Safranboller med kokos

Bak en litt annen vri på lussekattene i år

Boller med smak av safran fylt med kokos er så godt at de overgår de fleste lussekatter, og kan bakes når som helst på året.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

28 år gammel cabernet i magnum som holder mange år til
+
Godbiter i pollisten

28 år gammel cabernet i magnum som holder mange år til

Den kommer fra et sted få tror lager så holdbare viner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

7 år gammel crémant til 209,90 er et kupp
+
Ukens vin

7 år gammel crémant til 209,90 er et kupp

Den har ligget nesten like lenge på bunnfallet i flasken og har derfor sugd til seg mye karakter og ikke minst veldig fine små bobler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 136 andre å velge blant
+
Tester
Den store akevittguiden

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 136 andre å velge blant

Her er oversikten over de 140 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Bak en litt annen vri på lussekattene i år
Ukens kake
Safranboller med kokos

Bak en litt annen vri på lussekattene i år

Boller med smak av safran fylt med kokos er så godt at de overgår de fleste lussekatter, og kan bakes når som helst på året.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

28 år gammel cabernet i magnum som holder mange år til
+
Godbiter i pollisten

28 år gammel cabernet i magnum som holder mange år til

Den kommer fra et sted få tror lager så holdbare viner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en skikkelig Lucia-fest
Julemat
Oppskrift lussekatt

Lag en skikkelig Lucia-fest

Her er historien om Santa Lucia og oppskriftene på lussekatter og tilhørende drikke, og et utvalg andre safransmakende søtsaker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Røykt eller urøykt pinnekjøtt?
Guide

Røykt eller urøykt pinnekjøtt?

Det er det store spørsmålet for pinnekjøttentusiastene - og dem blir det stadig flere av.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik får blåskjellene Lucia-skrud
Dagens rett
Blåskjell i safransaus

Slik får blåskjellene Lucia-skrud

Det er lov å kose seg litt ekstra når det er Lucia-dag, og du vil bli overrasket over hvor godt blåskjell og safran hører sammen,

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

7 år gammel crémant til 209,90 er et kupp
+
Ukens vin

7 år gammel crémant til 209,90 er et kupp

Den har ligget nesten like lenge på bunnfallet i flasken og har derfor sugd til seg mye karakter og ikke minst veldig fine små bobler.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her