Tahtaci har drevet Blåbrygga i et par-tre uker.
Restauranten hadde allerede et dårlig rykte da den het Fru Inger. Bedre ble det ikke da Hellstrøms slaktet kjøkkenet og servicen på TV. Fru Inger gikk konkurs.
BegravdFru Inger er begravd, og Tahtaci og brødrene hans har overtatt etablissementet. Nå er det nytt navn og nytt konsept.
Hos Tahtaci og broren på Fosenkaia siger gjestene inn i en jevn strøm.
Noe for alle
- Det skal være noe for alle hos oss. Noen liker kjøtt, andre liker fisk. Noen vil ha pizza, noen vil ha pasta. Vi staser på fersk fisk og kortreist mat, sier han.
De tok ideen med seg fra familierestauranten La Perla i Malvik. Der tilbyr de også noe for enhver smak.
- Men Blåbrygga er ingen kopi, sier tyrkeren.
Ikke tyrkisk
Det var aldri aktuelt å åpne tyrkisk restaurant.
- Blåbrygga er en moderne norsk restaurant. Idéen vår var å holde en nøytral stil. I løpet av to år skal vi få dette til. Det er ikke livets undergang dersom vi ikke klarer det, men jeg blir i så fall veldig skuffet over at Trondheims befolkning ikke setter pris på et sted med en slik beliggenhet som dette, sier Tahtaci til Adresseavisen.
