Konkurransen som er et samarbeid mellom Norges bygdekvinnelag i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet og Innovasjon Norge, har som mål å finne frem til hyggelige, gjestfrie spisesteder som bruker lokale råvarer og som er opptatt av lokal/regional matkultur.
Årets vinnere
I år ble prisen for
"Beste spisestedet langs veien"
tildelt
Bios Cafe
på Storslett i Troms og prisen
"Spisestedet med beste innovasjonsplaner"
gikk til
Sans Bergmannsskroa
, Løkken i Sør- Trøndelag. Det var en sterk konkurranse mellom 120 forskjellige spisesteder, og juryen berømmer de for at det finnes mange meget gode spisesteder langs våre veier, melder Innovasjon Norge denne uken. De to stedene ble overrakt prisene av landbruks- og matminister Terje Riis-Johansen under en seremoni tidligere denne uken.
Regionale vinnere
Det har blitt kåret i alt åtte regionale vinnere i hver av de to klassene gjennom at folk har stemt frem sine favoritter via sms eller nettet.
Med god støtte fra Fylkesmannens landbruksavdeling og lokalkontorene til Innovasjon Norge, har Norges Bygdekvinnelag gjort sitt til at Ganefart 2006 har blitt en stor suksess. Det kan tenkes at neste års konkurranse blir enda hardere.
De 120 spisestedene har blitt vurdert etter følgende kriterier:
• Bruk av lokale råvarer, også variasjon i forhold til sesong
• Bruk av tradisjonsmat
• Kunnskap og formidling av historien bak retten
• Service og gjestfrihet på stedet
• Smak
• Hygiene
• Estetikk
Alle de regionale vinnerne har blitt vurdert av en nasjonal jury som har bestått av:
Tove Ødeskaug
, leder i Norges Bygdekvinnelag.
Tove Diesen
, matjournalist i Aftenposten.
Gunn Ovesen
, direktør i Innovasjon Norge.
Jarle Baer
, kokk og daglig leder i Oslo Spiseforretning
Juryens bedømmelse av de to vinnerne er som følger:
Klasse 1: Det beste spisestedet langs veien.
Innovasjon Norges pris på kr 50 000 går til Bios Cafe på Storslett i Troms.
Juryens kommentarer:
Bios ligger midt i sentrum av Nordreisa, og er et naturlig sted både for tilreisende og fastboende å stoppe. Stedet tar i bruk lokale råvarer i så stor utstrekning som mulig; selvplukket bær og sopp, kje, villsau, reinsdyr, rype og fisk. Retter med lokalbasert råstoff er merket særskilt. Maten smakte fortreffelig i følge den lokale juryen.
Vi legger avgjørende vekt på Bios Cafes målbevisste lokale forankring gjennom et dedikert samarbeid med Reisamat. Dette samarbeidet medfører at en stadig større del av verdiskapningen vil bli i bygda.
Klasse 2: Spisestedet med beste innovasjonsplaner.
Innovasjon Norges pris på kr 50.000 går til Sans Bergmannsskroa, Løkken i Sør- Trøndelag
Juryens kommentarer:
Sans Bergmannskroa ønsker å etablere kursaktiviteter rettet mot lokale leverandører for å sikre lokal leveranse og kvalitet. Juryen ser på dette tiltaket som strategisk viktig både for virksomheten, leverandørene og for å øke interessen for lokale råvarer hos folk flest.
I tillegg til lokal jurys begrunnelse legger vi vekt på den store betydning kroa har i lokalmiljøet for forståelse for og videreutvikling av lokale råvarer og matkultur.
Kroa fungerer som en innovasjonsmotor i lokalmiljøet på matområdet. Vi gleder oss til fortsettelsen.
