Walaker Hotell årets bedrift

Walaker Hotell er kåret til årets bedrift i Luster.

Redaksjonen

10 Juni 2008 - 14:00

Det er 18. gangen denne prisen deles ut. Det er næringsutvalget i Luster kommune som bestemmer hvem som får prisen.

Æresutmerkelse

I statuttene for tildelingen står det blant annet:

- Prisen som årets bedrift er en æresutmerkelse. Prisen blir delt ut til en bedrift, et selskap eller enkeltmannsforetak som på en positiv måte har utmerket seg. Prisen kan gå til etablerte selskap og nyetablerte.

Satser på mat

Et viktig område for Walaker er satsing på matkultur. De siste årene har hotellet engasjert svært dyktige kokker, som bruker lokale råvarer for å lage mat av høy klasse. Walaker har fått rykte som et godt matsted, skriver juryen.

Det jobber snaut 20 personer på hotellet i toppsesongen. Alle de ansatte er fra lokalmiljøet, bortsett fra kokkene. Hotellet er åpent fra 1. mai til 1.oktober, men målet er å forlenge sesongen.

Den typiske gjesten på Walaker hotell er voksne nordmenn med amerikanere som nummer to i kundegruppen.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken