Om du vil få med deg det hotteste innen vin for tiden, er dette en middag du må få med deg. Sicilianske Arianna Occhipinti kom inn som en komet blant Italias vinprodusenter og representerer en ny generasjon av ellers mer tradisjonelle vinmakere i Italia. I dag regnes hun som naturvinens dronning, og det med rette.

Arianna er spesielt opptatt av spontangjæring og har studert vitikultur og vinifikasjon på universitetet sammen med en annen ung vinstjerne, nemlig Luca Roagna. Etter endte studier dro Arianna tilbake til Sicilia, kjøpte vinmarker og startet vineri med hjelp av sin gudfar og onkel Giusto (Occhipinti - som er o'en i vinprodusenten Cos). Hennes første viner kom i 2004, og frappato ble umiddelbart en sensasjon. Arianna har senere utvidet både produksjonen, porteføljen og vinmarkene, og har utviklet flere viner som i dag regnes som ikoniske.

Les mer om Occhipinti her

Vinmakingen hennes er klassisk naturlig; økologiske vinmarker, ingen kloner, spontangjæring, bruk av hele klaser, lang skallmaserasjon, ingen svovel før tapping og alle vinene er ufiltrerte.

Her kan du lese hva Apéritif mener om Arianna Occhipintis viner

Denne kvelden får du muligheten til å smake et utvalg av Ariannas fantastiske viner i skjønn harmoni med en klassisk siciliansk meny utarbeidet av Bon Lios kjøkkensjef Cato Pedersen Wara som har tatt utfordringen med å tilpasse sitt eminente spanske kjøkken til naboen i øst. Dette blir unik aften vi gleder oss stort til. 

            Kveldens meny. Vær oppmerksom på at endringer kan forekomme.

Her kan du lese mer om Bon Lio