Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 17. og 18. juni i Oslo

Header-sa-einer-16x9.jpg
Foto: (Julie H. Amundsen)

Winemakers Dinner: Bli kjent med Sør-Afrika gjennom 6 lekre viner til en sommerlig meny på Einbar

Er det viner som blir raskt revet ut av hyllene på polet i disse dager, er det kvalitetsviner fra Sør-Afrika. Denne kvelden får du en unik mulighet til å smake deg gjennom landet, til en deilig meny fra Einbar.
Julie H. Amundsen
02 April 2020 - 05:00
 

Det skjedde en stor endring i det Sør-Afrikanske vinmarkedet noen år tilbake. Unge, kreative og ambisiøse vinmakere startet opp vingårder hvor fokuset lå på terroir og bærekraft. Dette har gitt landet en voldsomt kvalitetsløft de siste årene. Dette har ikke gått umerket hen. Norge er et av landene som har lagt sin store elsk på disse nye vinene fra langt sør. 

Denne magiske kvelden får du smake 6 forskjellige viner fra 6 forskjellige produsenter med hver sin stil og særpreg. Til disse spennende vinene har kjøkkensjef Hanne Rutgersson på Einbar sammen med sommelier Emelie Lindwall, komponert en lekker fire-retters meny. Storesøster Einer i etasjen over er kjent for å trylle lokale råvarer til en stor smaksopplevelse. De fikk også anerkjennelse under årets Michelinutdeling som en av Nordens mest bærekraftige spisesteder og de er også nevnt i den ærverdige guiden. 

Til å matche menyen finner du blant annet Testalonga, Intellego, og Savage fra Swartland. Førstnevnte har blitt en hit på polet og hos restaurantene med sin Bandito-serie. Denne kvelden får vi smake Baby Bandito Keep on Punching som er en sitruspreget vin laget med 100 prosent chenin blanc, hvitvinsdruen som er blant de mest brukte i landet. Intellegos viner er litt råere og mer funky i stilen, men deres Kendungu som vi får smake, er en skogsbærpreget vin med modne tanniner. 

  Foto: Tasha Seccombe Photography

Og fra det som kanskje er Sør-Afrikas vinvugge, Stellenbosch, får vi servert Craven Karibib Chenin Blanc. Craven lager ærlige viner, med tydelig preg av de forskjellige vinmarkene de eier. 

Fra Western Cape som ligger helt sør i landet får vi smake viner fra Momento og Alheit. Alheit er en upretensiøs vinprodusent med fantastisk kvalitet på vinene som har gitt dem en klar kultstatus. Vi får smake Cartology som er en blend av Chenin Blanc og Semillion. En av kveldens røde blir en 100% Grenache fra Momento. 

Felles for alle disse vinene er at det kun er brukt naturlig gjær som sitter på skallet til druene. Dette har blitt mer og mer vanlig i Sør-Afrika, og med nok kunnskap vil dette tilføre vinen ekstra kompleksitet og særpreg. 

 

Husk at du som medlem får rabatt på denne middag. Du blir medlem her. 

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern etter reglene staten har gitt. Det vil derfor bli noen endringer fra slik våre kurs er blitt gjennomført tidligere. Alle grupper vil sitte med 1 meters avstand mellom hver gjest. Du får kun sitte sammen med dem du har bestilt med. Det vil også bli lagt opp en bordplan, og alle gjester vil få tildelt sitteplasser på forhånd. Derfor er det viktig at de du vil sitte med bestiller sammen. 

Endringer kan forekomme. Denne menyen kan gjøres om til vegetar - send mail til kurs@aperitif.no på forhånd.
iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Disse 1090 produktene kan du velge mellom fra fredag 5. mars

Kos deg med viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

UGB921-16x9.jpg
Godbiter i pollisten
Noe ekstra prisgunstig og solid til vinkjelleren.

Dette er et ypperlig alternativ når Burgund-pinot er for dyrt

En beaujolais fra en av de fremste cru-ene byr på fantastisk valuta for pengene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her