Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner Aymara 2. mai i Oslo

Winemakers Dinner: Spennende spanske toppviner til en nydelig peruansk fem-retters meny
Foto: (Antonio Cano Garcia)

Winemakers Dinner: Spennende spanske toppviner til en nydelig peruansk fem-retters meny

Denne kvelden møter spansk vinhåndverk i toppklassen peruanske smaker på den bejublede restauranten Aymara. Det blir en opplevelse du ikke kan være foruten. Meld deg på nå.
Julie Helene Amundsen
12 Januar 2019 - 02:00

Bodega Otazu er ny på det norske markedet, men har lange tradisjoner. Den hypermoderne bodegaen ligger i idylliske Otazu, bare 8 kilometer fra berømte Pamplona, Navarra,  og i dette området har det blitt produsert vin helt siden middelalderen. I 1840 ble vingården bygget, og kunne allerede på den tiden produsere 200.000 liter vin. Å ha en vinkjeller utenfor et landsbysentrum var på den tiden en revolusjon. 

 
 

I dag er Bodega Otazu den nordligste vingården i Spania som produserer røde viner. Landsbyen og vingården ligger 390 meter over havet, omkranset av fjell og elven Arga.
Alle vinene lages av druer fra kun deres egen vingård på 110 hektar. De dyrker tempranillo, cabernet sauvignon, merlot og chardonnay.

Se her hva Aperitif mener om vinene til Otazu

Giuliano Rosi

I tillegg til at vinene er merket med DO, er Bodega Otazu en av 14 spanske produsenter som som kan lage såkalte Vino de Pago-viner, som representerer toppen av pyramiden. Disse vinene garanterer at hver enkelt vin kommer fra et svært begrenset område, er unik og skiller seg fra de andre som har DO- og DOC-betegnelse. Takket være Otazus spesielle terroir skiller disse vinene seg veldig ut fra andre viner produsert i samme region. 

Denne kvelden kommer Giuliano Rosi fra Bodega Otazu for å presentere kveldens viner. Kjøkkensjefen på Aymara har komponert en svært så lekker meny, til disse spennende vinene. Det er med andre ord bare å hive seg med på dette kulinariske eventyret. 

Gå ikke glipp av denne utrolige middagen - ta med deg din kjære, venner og kolleger på en uforglemmelig opplevelse!

Bla ned for å se kveldens meny

 
 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør noe nytt med grillkyllingen
Dagens rett

Gjør noe nytt med grillkyllingen

Når du frister med kyllinglår, er det ingen problemer med å få selv de yngste til å spise gulrøtter. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her