Yrkesfaglig VM

Norge har et yrkeslandslag med 20 unge norske yrkesutøvere skal i fire dager kjempe mot jevnaldrende i World Skills Competiton eller Yrkes-OL.
Redaksjonen
12 Mai 2005 - 02:00

Den 26.-29. mai i Helsinki konkurrerer 20 nordmenn under 23 år i sine respektive yrkesfag mot kolleger fra hele verden. World Skills Competition heter verdensmesterskapet i yrkesfag som er en beintøff konkurranse over fire dager med mange oppgaver som skal løses - både som er kjente og ukjente på forhånd. For mat- og drikkefagene er det Heidi E. Ravneng, kokk på Mathuset Solvold, Pål S. Tønnesen, servitør på Hotel Continental og Gudrun J. Eikeland, konditor på Naustdal Dampbakeri. Oppgavene som skal løses er vidt forskjellige.

Blant annet skal Pål presentere en egenkomponert alkoholfri drink, transjere, flambere, lage salat à la minute og servere. Alt foregår i fire ulike restaurantkonspeter. Heidi skal komponere en fireretter etter en forhåndsbestemt mal som også skal tilberedes. Dessuten forberede et koldtbord og en tre retters meny som skal lages helt fra grunnen. Gudrun skal gjennom sukker- og sjokoladearbeid, petit fours og annet søtt.

Hoveddommer for kokk er Svein Magnus Gjønvik. Dorrit Vigsø og Ole Johan Berntsen er meddommere for henholdsvis servitør og konditor. I tiden før konkurransen har de fungert som mentorer for de norske kandidatene. World Skills Competition nyter enorm prestisje i andre land, i Helsinki forventes det 200.000 besøkende og et enormt oppbud av presse fra hele verden.

Her til lands forbigås konkurransen stort sett i stillhet. Og det til tross for at Norge har hevdet seg rimelig godt med i alt 5 gull, 2 sølv og 4 bronse i mekatronikk, frisørfag, elektrofag, blomsterdekoratør, servitørfag og bilfag. Den siste gode plasseringen i mat- og drikkeklassen var Robert Lie som tok en fjerdeplass i 2001 i Korea. Medaljeplass har Norge imidlertid kun fått en gang da Arve Kristiansen tok servitørbronse i 1995.

Her kan du lese mer: www.skillsnorway.no

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her