- Ha solbær og rødvin i en blander og kjør til grov masse.
- Ha i en ren bolle med lokk og sett ved 16-18 grader i ett døgn.
- Sil gjennom først en grovere sil deretter gjennom et kaffefilter.
- Ha solbærvinen i en kjele og kok opp med sukker. Rør til det er oppløst. og skru ned varmen til et minimum.
- La trekke i 2 timer til den har oppnådd en sirupaktig konsistens og væsken er redusert til det halve (fra 3,5 liter til ca 1,75 liter).
- Ta av varmen og avkjøl før du røren inn den nøytrale spriten. Ha på rengjorte flasker med kork og oppbevar i kjøleskap.
- Ved å bruke 60 % får du en likør på ca 20-25 %.
Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
