Fløyelsmyk og med masse smak av den kraftige kaffen og en umiskjennelig søtlig aroma av - pære? Ja du leste riktig, for hovedingrediensen i denne ukens drink er den deilige likøren Xanté.
Det er i stor grad (men ikke bare) nyere navn som styrer skuta, ikke bare i Loire, men også i Burgund, Tyskland og Alsace når de nye hvitvinene i januar oppsummeres.