Name: Andebryst med bringebærvinaigrette og balsamicosjy
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2.00 stk andebryst; 2.00 ss balsamicoeddikk; 1.00 ss honning; 1.00 dl villbringebær; 4.00 ss olivenolje; 2.00 ss hvitvinseddik; 1.00 ss sukker; litt Salt og pepper; litt Salatblanding, gjerne ruccola og frisé

Andebryst med bringebærvinaigrette og balsamicosjy

Bringebærvinaigrette:
Kjør sammen 1 dl villbringebær, 1 ss sukker, 4 ss olivenolje og 2 ss hvitvinseddik med en stavmikser.
Andebrystene:
Lag et rutemønster i skinnsiden av andebrystene, gni de inn med salt og pepper. Stekes på høy varme i tørr panne til fettet har smeltet ut i pannen og skinnet har blitt gyllent. Brun deretter den andre siden.
Legg andebrystene i en ildfast form i forvarmet ovn (150 grader) med skinnsiden opp i 15 min, la det hvile i minst 5 min før det skjæres i tynne skiver.
Tilsett stekesjyen 2 ss balsamicoeddikk og tilsett en stor spiseskje honning, reduser inn kraften.
Fordel bringebær vinaigretten ut over tallerkenene, legg på en haug av salatblandingen, dander skiver av andebrystet over salaten, fordel balsamicosjyen over kjøttet, og server med slottspoteter.

Flere lekre retter med and

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Andebryst med bringebærvinaigrette og balsamicosjy

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Lammestek får du ekstra mye skryt av

Forsiden akkurat nå - 2

Slik har du neppe laget flyndre før

Forsiden akkurat nå - 3

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Forsiden akkurat nå - 4

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Forsiden akkurat nå - 5

Få servert 8 fantastiske viner fra Piemonte

Forsiden akkurat nå - 6

Drøm deg bort med denne drinken

Andebryst med bringebærvinaigrette og balsamicosjy

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Lammestek får du ekstra mye skryt av

Forsiden akkurat nå - 2

Slik har du neppe laget flyndre før

Forsiden akkurat nå - 3

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Forsiden akkurat nå - 4

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Forsiden akkurat nå - 5

Få servert 8 fantastiske viner fra Piemonte

Forsiden akkurat nå - 6

Drøm deg bort med denne drinken