Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Andebryst med bringebærvinaigrette og balsamicosjy

  1. Oppskrifter  / 
  2. Kylling og fjærkre  / 
  3. And

Fremgangsmåte

  1. Bringebærvinaigrette:
  2. Kjør sammen 1 dl villbringebær, 1 ss sukker, 4 ss olivenolje og 2 ss hvitvinseddik med en stavmikser.
    Andebrystene:
  3. Lag et rutemønster i skinnsiden av andebrystene, gni de inn med salt og pepper. Stekes på høy varme i tørr panne til fettet har smeltet ut i pannen og skinnet har blitt gyllent. Brun deretter den andre siden.
  4. Legg andebrystene i en ildfast form i forvarmet ovn (150 grader) med skinnsiden opp i 15 min, la det hvile i minst 5 min før det skjæres i tynne skiver.
  5. Tilsett stekesjyen 2 ss balsamicoeddikk og tilsett en stor spiseskje honning, reduser inn kraften.
  6. Fordel bringebær vinaigretten ut over tallerkenene, legg på en haug av salatblandingen, dander skiver av andebrystet over salaten, fordel balsamicosjyen over kjøttet, og server med slottspoteter.

Flere lekre retter med and

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Lars Gaustad

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten
Guide
Oppskrifter sankthans

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Server rosé som på slottet
+
Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold
+
Ukens vin

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Dirk Niepoorts tanker går lenger enn til sine vinmarker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær mer om hvitvin
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Lær mer om hvitvin

Lær det grunnleggende om hvitvin og smak deg gjennom åtte ulike viner. Dette kurset passer perfekt for nybegynnere, og krever ingen forkunnskaper.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Carpaccio er perfekt sommermat
Dagens rett
Carpaccio av okse

Carpaccio er perfekt sommermat

Supermørt storfekjøtt i syltynne skiver som bader i god olivenolje og toppes med parmesan er som skapt for varme, late dager.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her