Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Andebryst med bringebærvinaigrette og balsamicosjy

  1. Oppskrifter  / 
  2. Kylling og fjærkre  / 
  3. And

Fremgangsmåte

  1. Bringebærvinaigrette:
  2. Kjør sammen 1 dl villbringebær, 1 ss sukker, 4 ss olivenolje og 2 ss hvitvinseddik med en stavmikser.
    Andebrystene:
  3. Lag et rutemønster i skinnsiden av andebrystene, gni de inn med salt og pepper. Stekes på høy varme i tørr panne til fettet har smeltet ut i pannen og skinnet har blitt gyllent. Brun deretter den andre siden.
  4. Legg andebrystene i en ildfast form i forvarmet ovn (150 grader) med skinnsiden opp i 15 min, la det hvile i minst 5 min før det skjæres i tynne skiver.
  5. Tilsett stekesjyen 2 ss balsamicoeddikk og tilsett en stor spiseskje honning, reduser inn kraften.
  6. Fordel bringebær vinaigretten ut over tallerkenene, legg på en haug av salatblandingen, dander skiver av andebrystet over salaten, fordel balsamicosjyen over kjøttet, og server med slottspoteter.

Flere lekre retter med and

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Lars Gaustad

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Britene utfordrer med både chardonnay og pinot noir
+
Godbiter i pollisten

Britene utfordrer med både chardonnay og pinot noir

Stadig flere britiske viner uten bobler kommer til Norge, og de er virkelig overbevisende.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Mini-barolo i magnum til knallpris
+
Ukens vin

Mini-barolo i magnum til knallpris

I siste årgang har den fått druer fra topp vinmarker uten at prisen har gått særlig opp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

At disse vinene er unike, er ingen floskel
+
Godbiter i pollisten

At disse vinene er unike, er ingen floskel

De bærer dessuten sine fantasinavn veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Bak den svarte etiketten skjuler en søsters briljans seg
+
Ukens vin

Bak den svarte etiketten skjuler en søsters briljans seg

Joana Maçanita er søsteren til geniforklarte Antonio Maçanita og hun lager stadig lekrere vinene fra vingården i Douro.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

By på en saftig epleostekake
Ukens kake

By på en saftig epleostekake

I dag kan du sitere Ole Brumm og si ja takk, begge deler! Denne uken gir vi deg nemlig oppskriften på en utrolig saftig og smakfull epleostekake.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol: Flotte whiskyer fra nord og vest, men også sør og øst
+
Tester

Spesialpol: Flotte whiskyer fra nord og vest, men også sør og øst

Verdens nordligste destilleri slår til igjen, og en av bourbonfavorittene likeså. For dem som vil ha skotsk whisky for alle penga, får også sitt blant septembernyhetene på spesialpolet.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her