1. Jordgubbar i sockerlag: Koka upp vatten och socker i
en kastrull några minuter. Strimla basilikabladen. Dra av från spisen och tillsätt basilika. Spara några blad till garnering. Häll upp och låt svalna.
2. Skär jordgubbar i kvartar och lägg i den kalla lagen. Ställ kallt.
3. Pannacotta: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5
minuter. Koka upp grädde och socker. Hacka chokladen och slå den varma grädden över. Rör tills chokladen löst sig. Ta upp gelatinet och tillsätt det under omrörning, vispa inte då skummar det! Tillsätt spriten, kan uteslutas.
4. Häll upp i små glas eller portionsformar. Fyll dem endast till 1/3, tänk på att jordgubbarna ska få plats. Kyl ner, minst 8 timmar (ställ i frys om det ska kylas snabbare).
5. Servering: Lägg jordgubbar och lite av sockerlagen ovanpå pannacottan. Garnera med hela basilikablad
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
