- Legg høna i en passende kjele. Del løken i to og stikk nelliken i den ene halvdelen. Ha løk, laurbærblad og den grønne delen av purren over i kjelen.
- Tilsett vann til det dekker høna og dryss over litt salt. Kok opp, skum av og la høna putre i ca. 1 1 / 2 time eller til den er mør (det kan ta lang tid). Ta høna opp av kraften og plukk av kjøttet når den har blitt litt avkjølt, del kjøttet i passende biter. Sil kraften og kok den inn til 9 dl.
- Rens og skjær grønnsakene i jevne biter. Kok grønnsakene så vidt møre i kraften, ta dem opp av kraften med en hullsleiv og legg grønnsakene til side så lenge. Smelt smøret i en kasserolle og rør inn melet. Tilsett varm kraft og fløte under omrøring.
- Kok opp og la sausen småkoke i 5 minutter, smak til med salt, pepper og sitron. Legg grønnsaker og hønsekjøtt i sausen og la det bli gjennomvarmt. Dryss over hakket persille og server med kokte poteter eller ris.
TIPS: Andre grønnsaker som blomkål og erter er også vanlig å bruke. Smak gjerne sausen til med karri.Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
