Sett to og to scampi på hvert grillspyd.
Dryss over salt og pepper.
Bland sammen brødkrumme og hakkede urter.
Pisk sammen egg og vann.
Vend scampien først i hvetemel, så i egg, og til slutt i brødkrumme.
Legg scampispydene på et brett med tre lag tørkepapir.
Varm opp oljen til ca 180 grader, bruk jerngryte som er bred nok til at spydene går nedi.
Den bør også ha høye kanter slik at oljen ikke koker over.
Friter ett spyd først for å se hvordan oljen oppfører seg.
Friter to til fire spyd av gangen, etter som hvor stor gryte du har, og hvor høye kantene er.
La spydene steke i ca 2-3 minutter til de er gyllenbrune på utsiden.
Legg dem på tørkepapiret så overflødig fett får renne av.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
