Suppe:
Skyll frukten. Hvis den er veldig hard, kan du bløtlegge den en halv time. Skjær den i biter a 1x1 cm. Kok opp vannet, ha i fruktbitene og la koke lett i 10 minutter. Rør ut potetmelet i litt kaldt vann. Pisk dette inn i suppen. Kok opp og smak til med sitronsaft. Avkjøl.
Kremtopp:
Pisk mascarpone eller seterrømme med sitron og vaniljesukker til en fast krem.
Pisk mascarpone eller seterrømme med sitron og vaniljesukker til en fast krem.
Servering:
Kjør suppen i blender eller bruk stavmikser for helt glatt konsistens. Fordel i suppeskåler og legg en klatt med krem på toppen. Pynt gjerne med tørket blomster el. l.
Kjør suppen i blender eller bruk stavmikser for helt glatt konsistens. Fordel i suppeskåler og legg en klatt med krem på toppen. Pynt gjerne med tørket blomster el. l.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
