Gravet reinsdyr:
Renskjær fileten for sener og hinner. Bland salt, sukker og krydder. Vend kjøttet i blandingen.
Ha filetene i en dobbelt plastpose, knyt godt og legg over i et fat med kanter som du så setter i kjøleskapet.
La kjøttet stå kaldt i tre døgn og vend et par ganger i døgnet.
• De lekreste reinsdyroppskrifter finner du her
Mandelpotetsalat:
Kok mandelpoteter med skallet på. Avkjøl og skjær i skiver.
Lag dressing ved å blande olivenolje, appelsinsaft, sjalottløk og hakkede nøtter.
Anretning:
Skjær det gravede kjøttet i tynne skiver og legg dem lagvis opp med potetskiver på tallerkener.
Legg på salat og fordel dressingen over kjøtt og salat.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
