Hjemmelaget ferskost

Aperitif

Hjemmelaget ferskost

Hjemmelaget ferskost eller kremost er veldig lett å lykkes med.

Fremgangsmåte

Varm opp melken i en tykkbunnet kjele til 90 grader mens du rører.
Tilsett eddiken, og melken vil begynne å sprekke og oste seg.
Tilsett salt og la stå på benken i minst 30 minutter.
Kle et dørslag med et ren kjøkkenhåndkle og hell ostemassen over. La stå og renne av seg til ostemassen er fast.
Ta vare på mysen. Den kan brukes i matlaging - alt fra brødbakst til salte retter.
Ha massen i en bolle og tilsett evt seterrømme om du ønsker en kremete karakter. Om du ønsker smakstilsetninger blander du det inn nå.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

+

Godbiter i pollisten

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Topp sommerhvitvin for 200 kroner

+

Ukens vin

Sjeldent og velkomment besøk i basisutvalget

+

Godbiter i pollisten

Sjeldent og velkomment besøk i basisutvalget

Kitzeck-Sausal er et område få har hørt om, men som du ikke glemmer når du først har vært der.

Unike Andes-nære viner

+

Ukens vin

Unike Andes-nære viner

Det finnes høyereliggende vinmarker i Argentina enn hvor disse kommer fra, men veldig få som er så nær og så påvirket av Andes-fjellene.

Himkok er Europas 4. beste bar, og Svanen er på 15. plass

Himkok er Europas 4. beste bar, og Svanen er på 15. plass

Oslo har nok en gang befestet seg som en bardestinasjon gjennom sine to spydspisser.

Basisnyheter: Denne gode gamle kjenningen er på topp sammen med en håndfull andre godbiter

+

Tester

Basisnyheter: Denne gode gamle kjenningen er på topp sammen med en håndfull andre godbiter

De beste basisnyhetene i juli fyller akkurat en handlekurv. Slik sikres du både unike og prisgunstige viner til sommermenyen.