Hjemmelaget ferskost

Aperitif

Hjemmelaget ferskost

Hjemmelaget ferskost eller kremost er veldig lett å lykkes med.

Fremgangsmåte

Varm opp melken i en tykkbunnet kjele til 90 grader mens du rører.
Tilsett eddiken, og melken vil begynne å sprekke og oste seg.
Tilsett salt og la stå på benken i minst 30 minutter.
Kle et dørslag med et ren kjøkkenhåndkle og hell ostemassen over. La stå og renne av seg til ostemassen er fast.
Ta vare på mysen. Den kan brukes i matlaging - alt fra brødbakst til salte retter.
Ha massen i en bolle og tilsett evt seterrømme om du ønsker en kremete karakter. Om du ønsker smakstilsetninger blander du det inn nå.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

+

Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Start rosésesongen med denne vinterlige utgaven

+

Ukens vin

Denne baroloen ser du ikke så ofte – så benytt sjansen

+

Godbiter i pollisten

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

+

Ukens vin

Test ulike uttrykk for Wachau-grüner til utrolig god pris

Deres friskhet, fruktighet og ulik grad av terroiravtrykk gjør dem til supre matviner. Og perfekte til å møte våren med.

Opplev den engelske vinrevolusjonen med topp-produsent

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo

Opplev den engelske vinrevolusjonen med topp-produsent

For bare noen få år siden var det en kuriositet, men i dag er engelsk vin i absolutt verdensklasse. Bli med den 26. mai når Englands største og mest anerkjente vinprodusent, Chapel Down, kommer til Oslo.

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

+

Tester

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Det er fasit etter å ha testet 30 brennevinsnyheter som lanseres i spesialpolet 12. mars.