Innbakt svinefilet med urtekrem
Foto: Alf Börjesson

Innbakt svinefilet med urtekrem

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800 g svinefilet
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss olje til steking
1 beger kremost med urter eller naturell
2 ss creme fraiche
1 båt hvitløk, finhakket
1 ts urtekrydder evt. 1 ss friske urter
4 stk plater frossen butterdeig
1 stk egg til pensling
Smørstekte grønnsaker
1 ss smør til steking
1 stk løk i skiver
10 stk friske sjampinjonger delt i båter
1 stk rød paprika i strimler
1 stk gul paprika i strimler
0.5 stk squash i halve skiver
100 g sukkererter
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 ts soyasaus
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Svinefilet:
Varm stekeovnen til 200°C. Legg butterdeigsplatene utover på benken og la de tine i ca. 15 minutter.

Del svinefileten i 4 like store biter. Dryss over salt og pepper. Brun dem raskt i en panne og legg til side.

Kjevle butterdeigen til 4 leiver som er store nok til å pakke kjøttet inn i. Legg et kjøttstykke på hver leiv. Bland kremost, creme fraiche, hvitløk og urter og fordel kremen på kjøttet. Visp egget og pensle deigkanten, pakk så kjøttet inn.

Legg pakkene over på et stekebrett dekket med bakepapir. Pensle overflaten med egg og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter.

Smørstekte grønnsaker:
Smelt smør i en stor panne og ha grønnsakene over. La de surre under omrøring til de blir myke. Smak til med salt, pepper og soyasaus.

Servér svinefileten med de smørstekte grønnsakene og ovnsstekte potetbåter.

Sendt inn av Matprat.no

4
4/5 etter 21 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen