Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt mel og bakepulver sammen og rør det forsiktig inn i eggedosisen.
Bre røren utover i en smurt langpanne. Stek kaken midt i ovnen ved 200 °C i 8-10 minutter.
Legg matpapir på rist og strø litt sukker på. Hvelv rullekaken på papiret og la formen ligge over kaken til den er avkjølt.
Del jordbærene i fire og rør dem med sukkeret. Smør de rørte bærene utover rullekaken, og rull den sammen. Pakk kaken litt stramt inn i matpapiret og legg den kjølig med skjøten ned.
Pynt kaken med pisket krem og jordbær før servering.
.jpg)
