Vask og skrubb potetene veldig godt.
Legg alle i en kjele, men ikke helt opp til kanten.
Hell et par cm vann i bunnen av kjelen.
Strø rikelig med havsalt over potetene.
På toppen legges et kjøkkenhåndkle og lokket settes på.
Sett gjerne noe tungt oppå slik at ikke dampen siver ut.
Kok opp og skru litt ned underveis, men ikke ta av lokket. Det tar ca 1 time før de er ferdige.
Hell av resterende vann og sett kjelen tilbake på platen uten håndkle og lokk, for å "tørke" potetene.
Server med mojo.
Mojosaus:
Rør majonesen godt med hvitløk, sitronsaft og lettrømme.
Tilsett finhakket paprika og litt paprikapulver.
La sausen stå litt før den serveres.
Tips: lag uten paprika og vips du har en aioli som også smaker godt til potetene.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
