Kanariske poteter med mojosaus

Oppskrifter /
Forretter og småretter

Ingredienser

Nypoteter el små mandelpoteter
havsalt
litt vann
kjøkkenhåndkle

Mojo:
1 pose majones
1-2 finhakkede hvitløkbåter
saft av 1/2 sitron
3 ss lettrømme
finhakket rød el gul paprika
litt paprikapulver

Fant også en litt annen variant på mojosaus. Litt sterkere.
2-3 røde paprikaer i biter
3-4 hvitløkfedd, hakket
2 1/3 dl olivenolje
1 ts spisskummen el karve
1/2 - 3/4 dl sitronsaft
2-3 ss tomatpure
litt kajennepepper el hakket frisk chili
Fres hvitløk og parika i litt olje smn med spisskummen.
Legg alt i foodprocessor og kjør det til en pure. Spe med olje og sitronsaft mens maskinen går. Smak til med tomatpure og kajennepepper el chili. Blir den for tykk spe med litt vann.

Fremgangsmåte

Vask og skrubb potetene veldig godt.
Legg alle i en kjele, men ikke helt opp til kanten.
Hell et par cm vann i bunnen av kjelen.
Strø rikelig med havsalt over potetene.
På toppen legges et kjøkkenhåndkle og lokket settes på.
Sett gjerne noe tungt oppå slik at ikke dampen siver ut.
Kok opp og skru litt ned underveis, men ikke ta av lokket. Det tar ca 1 time før de er ferdige.
Hell av resterende vann og sett kjelen tilbake på platen uten håndkle og lokk, for å "tørke" potetene.

Server med mojo.

Mojosaus:
Rør majonesen godt med hvitløk, sitronsaft og lettrømme.
Tilsett finhakket paprika og litt paprikapulver.
La sausen stå litt før den serveres.

Tips: lag uten paprika og vips du har en aioli som også smaker godt til potetene.

Sendt inn av Eliin Hoflandsdal

Lignende oppskrifter

Purrestokk med røkt rømme

2

30 minutter

Purrestokk er ikke hverdagskost, men et produkt som har sin plass i matkulturen. Bare se hva du kan lage av noe som normalt ikke brukes.
Salat med sei, rødbeter og endivesalat

5

20 minutter

At seiens hverdagsimage fortsatt henger ved er synd. Med sei kan du lage utrolig mye godt, ikke minst til fest. Det er denne oppskriften et godt eksempel på.
Hjemmelaget fiskeburger

4

45 minutter

Burger av seifilet smaker herlig. Stek dem i panne eller grill dem, og server i varme burgerbrød og med realt burgertilbehør.
Potetkake 'Revrisk'

3

1 time
Potetlasagne

4

1 time 20 minutter

Du må prøve denne oppskriften på potetlasagne hvor aubergine spiller en sentral rolle. En ekte vegetarrett.
Lakseburger med hjemmelaget sitronmajones

5

30 minutter

Lakseburger er svaret på hverdagsmiddagen og til en fest. Med hjemmelaget burgerbrød og sitronmajones blir det kjempegodt. Oppskriften er såre enkel.

Nyheter polet i mai: Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Mens grand cru Burgund er utenfor de aller flestes økonomiske komfortsone, er det andre områder som leverer viner på samme høye nivå uten at du blir ranet. Blant mainyhetene er det utrolig mange sterke uttrykk som dokumenterer dette.

Les hele saken

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Henriots rimeligste champagne inneholder vin fra 1969 og utover – det vil si fra mer enn ulike 50 årganger. Det er altså ikke av rene kommersielle hensyn at Henriot Souverain fremheves som sjelen i champagnehuset.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Kanariske poteter med mojosaus

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Frappato er sommerdrue nummer én – nå til veldig gunstig pris

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter polet i mai: Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Forsiden akkurat nå - 3

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Forsiden akkurat nå - 4

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Forsiden akkurat nå - 5

Det er slik du selv skal lage biffpizza med hvitløk- og urtesaus

Forsiden akkurat nå - 6

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste