Kok aprikosene med vann og sukker i 5-7 minutter, eller til de er møre. Væsken vil reduseres noe. Fjern aprikosene og ta vare på kokevannet.
Bland arrowrot med de 2 ts vann. Tilsett det i kokevannet etter aprikosene og la koke over middels sterk varme under stadig omrøring, til væsken tykner og klarner. Ha væsken i en hurtigmikser sammen med aprikosene og kjør til puré.
Hell aprikospureen tilbake i kjelen, tilsett konjakk og varm opp uten at det koker. Serveres varm.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
