Skrell løkene og hakk dem. Skrell hvitløken. Fjern kjernene og finhakk paprika.
Brun kjøttdeigen i olivenolje i en gryte og smul den opp. Tilsett hakket løk, presset hvitløk og paprika. Strø maisstivelsen over og rør rundt. Bland i tomatene. Smak til med oregano, salt og pepper.
La kjøttsausen putre under lokk 10-15 minutter. Rør om av og til. Smak eventuelt til med mer krydder.
Bruk sausen til fyll i crêpes, lasagne, grønnsaker, på pizza eller som basis for en god suppe.
