Krydret andebryst med madeirasaus

Foto: it:LauriPatterson

Krydret andebryst med madeirasaus

Lager du andebrystet slik vil alle rundt bordet juble.

Fremgangsmåte

Andebrystet rutes på fettsiden. Krydderet knuses i morter og gnis inn i fettet.
Brystet stekes i tørr stekepanne til fettsiden er gyllenbrun. Etterstek brystene i stekeovn på 80 grader til en kjernetemperatur på 60 grader.
Server andebrystene med røstipoteter, gode grønnsaker og madeirasausen.

Flere lekre retter med and

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Gårdsand

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

+

Godbiter i pollisten

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

Santa Barbara-pinot til knallpris

+

Ukens vin

Uberkule tyske kultviner

+

Godbiter i pollisten

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

+

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Sniktitt på Worlds50Bestbars - plassene 51 til 100

Svanen har falt ut av toppsjiktet, men hvor landets aller mest kjente bar, Himkok, befinner seg får vi først vite 7. oktober.

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Guide

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Den tradisjonelle, velsmakende fårikålen kommer i mange forskjellige varianter alt etter hvor i landet du befinner deg - se oppskriftene her.