Lagkake av rødbetevafler med ostekrem, fiken og sjokoladecookies
Foto: Probuxtor

Lagkake av rødbetevafler med ostekrem, fiken og sjokoladecookies

Vaffel- eller pannekaketårn med krem og syltetøy mellom lagene er klassikere. I denne oppskriften er det ostekrem som gjør susen.

Tilberedningstid

45 minutter

Antall porsjoner

6

Ingredienser

Vafler:
5 stk egg
5 ss sukker
3.5 dl hvetemel
0.5 dl potetmel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 dl rødbetejuice
2 dl eplemost
100 g smør, smeltet
Ostekrem:
250 g mascarpone eller kremost naturell
2 ss melis
2 ts vaniljesukker
Pynt:
1 pakke(r) sjokoladecookies
2 stk fiken, fersk
melis, siktet
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Vafler:
Pisk egg lett med sukker. Sikt inn hvetemel blandet med bakepulver og vaniljesukker og rør godt. Rør inn rødbete- og eplesaft. Rør inn smeltet smør til slutt. La svelle i 30 minutter. Stek vafler. Røren gir ca 8 stykk. Avkjøl.

Ostekrem:
Pisk ingrediensene til luftig ostekrem for hånd.

Sett sammen:
Lag ett tårn av så mange vafler du ønsker med ostekrem mellom lagene. La stå en halvtime slik at kaken får sette seg. Dryss melis over toppen. Pynt med fiken delt i båter og sjokoladecookies.

Vi har også andre alternative vaffeloppskrifter

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev 

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

 

Sendt inn av Apéritif

3
3/5 etter 1 anmeldelse
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen