Skjær matfettet i biter og legg bitene i en bakebolle. Tilsett ingefær og det øvrige krydderet. Kok opp sukker og sirup i en kjele og hell det straks over fettet og krydderet i bakebollen. Rør til alt er godt blandet og la det avkjøles.
Bland PO-fiber, natron og mesteparten av melblandingen, men spar litt mel til utbaking. Rør blandingen ned i den kalde brydderrøren. Arbeid sammen til en glatt og smidig deig. Form deigen til pølser og legg dem kaldt noen timer hvis du velger den lettvinte måten med å skjære pepperkakene i stedet for å kjevle dem.
Hvis du skal kjevle, bør deigen først hvile i ca 1 døgn i kjøleskap, dekket med plastfolie.
Arbeid deigen smidig på lett melet bakebord. Del deigen i mindre biter og kjevl hver del mellom plastfolie.
Trykk ut figurer med former, eller skjær med kniv. Legg dem på bakepapir på platen.
Stek midt i ovnen ved 200 C i 6-7 minutter. La de ferdige pepperkakene avkjøles på flatt underlag.
Sendt inn av Apéritif
Surret lammesadel eller lammecarre er noe av det flotteste du kan sette på middagsbordet. Denne oppskriften må du teste. Les hele saken
Ishavsrøye med fersk surkål er en annerledes men svært vellykket kombinasjon. Les hele saken
Sammen med lime, ingefær og vanilje får akevittrestene nytt liv. Les hele saken
På 40 minutter får du en god og het smaksopplevelse. Hvor het bestemmer du selv. Les hele saken
Du må selvsagt like både banan, karamell og krem, men kombinasjonen er av typen guilty pleasure. Tenk Banos og Ha-På, bare mye bedre. Les hele saken
Saftige nystekte seiburgere smaker himmelsk og gjør denne januartorsdagen ekstra god. Les hele saken