Quesadillas med hvit geitost:

ca 400 g spinat
litt smør til steking
1/2 fedd hvitløk, presset
1 ts honning
litt salt
200 g chevre (hvit geitost)
200 g ost, revet
1/2 rød chilipepper, finhakket
1 pk tortillas

Stek spinaten i litt smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk, honning og litt salt. Ha det i en sil.
Fordel spinaten, ost og chili på halve siden av lefsene. Brett den andre halvdelen over og trykk lett rundt kanten.
Varm opp stekepannen og stek hver lefse i litt smør på begge sider på svak varme til de er gyllenbrune og sprøe.
Skjær hver quesadilla i kakebiter.
Topp med salsa.