Saus til lammestek

Name: Saus til lammestek
Yield: 6

Ingredienser

2 dl Hvitvin
1 Sjalottløk
2 dl Kremfløte
3 dl Lammekraft eller buljong
50 g Smør
2 ss Friske krydderurter

Fremgangsmåte

Finhakk krydderurtene. Rør sammen urter og smør. (Kryddersmør).

Skrell og finhakk sjalottløk.

Lag sausen ved først å svitsje sjalottløk i en kjele og hell på hvitvin.

Kok inn til du har bare 1/3 igjen.

Tilsett lammekraft og fløte.

Kok videre til du har halvparten igjen.

Sil sausen.

Like før servering pisker du inn noen ss av urtesmøret.

.

Tips: Du kan servere valgfrie poteter, saus og grønnsaker til. Mange foretrekker fløtegratinerte poteter til lam, et godt valg.

Vårt forslag er imidlertid couscous og harissa.

Sendt inn av Eirik Gallefoss

Lignende oppskrifter

Rødvinsglace

4

40 minutter
Ostesaus med tre oster

4

10 minutter

Dette er en nydelig pastasaus, som også kan brukes til laks og kjøtt.
Fiskesaus med paprika

0

35 minutter

Fiskesaus med paprika er deilig til hvit fisk, men prøv den også til lyst kjøtt som kylling, kalkun eller svin.
Legert sitronsaus som i Hellas

4

15 minutter

I greske menyer heter denne sausen saltsa avgolemono.
Sauce Bolognese

5

30 minutter

Sausen er veldig tykk og passer meget bra til Lasagne Verde Bolognese. Den karamelliserte løken og blandingen av forskjellig kjøtt gir en utrolig rikhet, fylde og balanse i sausen.
Den originale Bolognesesaus

0

1 time

Sausen kan fryses, lag derfor gjerne dobbel porsjon. En sterk og kraftig saus som smaker godt en kald vinterdag.

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen

Kveita er en av Norges flotteste matfisker og kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne både tilbehør og vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt.

Les hele saken

Carpaccio av oksefilet er noe av det enkleste du kan lage

Carpaccio er svært enkelt å tilberede. Men du må passe på at tilbehøret, så som extra virgin olivenolje og parmesanost, er av ypperste kvalitet. Da er du garantert en smakfull opplevelse der storfekjøttets naturlige egenskaper kommer til sin rett.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Saus til lammestek

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen

Forsiden akkurat nå - 2

Carpaccio av oksefilet er noe av det enkleste du kan lage

Forsiden akkurat nå - 3

En smak fra verdens mest unike vinområde

Forsiden akkurat nå - 4

Basishyllas skjulte perle til 199,90

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Forsiden akkurat nå - 6

Uvanlige kombinasjoner kan bli svært så vellykket, bare prøv denne