Saus til lammestek

Name: Saus til lammestek
Yield: 6

Ingredienser

2 dl Hvitvin
1 Sjalottløk
2 dl Kremfløte
3 dl Lammekraft eller buljong
50 g Smør
2 ss Friske krydderurter

Fremgangsmåte

Finhakk krydderurtene. Rør sammen urter og smør. (Kryddersmør).

Skrell og finhakk sjalottløk.

Lag sausen ved først å svitsje sjalottløk i en kjele og hell på hvitvin.

Kok inn til du har bare 1/3 igjen.

Tilsett lammekraft og fløte.

Kok videre til du har halvparten igjen.

Sil sausen.

Like før servering pisker du inn noen ss av urtesmøret.

.

Tips: Du kan servere valgfrie poteter, saus og grønnsaker til. Mange foretrekker fløtegratinerte poteter til lam, et godt valg.

Vårt forslag er imidlertid couscous og harissa.

Sendt inn av Eirik Gallefoss

Lignende oppskrifter

Rødvinsglace

4

40 minutter
Ostesaus med tre oster

4

10 minutter

Dette er en nydelig pastasaus, som også kan brukes til laks og kjøtt.
Fiskesaus med paprika

0

35 minutter

Fiskesaus med paprika er deilig til hvit fisk, men prøv den også til lyst kjøtt som kylling, kalkun eller svin.
Legert sitronsaus som i Hellas

4

15 minutter

I greske menyer heter denne sausen saltsa avgolemono.
Sauce Bolognese

5

30 minutter

Sausen er veldig tykk og passer meget bra til Lasagne Verde Bolognese. Den karamelliserte løken og blandingen av forskjellig kjøtt gir en utrolig rikhet, fylde og balanse i sausen.
Den originale Bolognesesaus

0

1 time

Sausen kan fryses, lag derfor gjerne dobbel porsjon. En sterk og kraftig saus som smaker godt en kald vinterdag.

Menu

Logg inn

Saus til lammestek

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Knallkjøp til biffen

Forsiden akkurat nå - 2

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Forsiden akkurat nå - 3

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet

Forsiden akkurat nå - 4

Men valpolicella var ikke død

Forsiden akkurat nå - 5

Hvis du noen gang var i tvil: Koteletter trenger ikke surkål

Forsiden akkurat nå - 6

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne