Dryss mandlene på en stekeplate og rist dem i ovn ved 180 C i 8-10 minutter, til de får farge og duft. Ta dem ut av ovnen og la dem bli kalde. Sett 12 mandler til side. Ha resten av mandlene i en food processor sammen med sukker og sjokolade, og kjør med på-og-av knappen til det er godt blandet.
Fjern stilken på fikenene og skjær et snitt i toppen av hver fiken. Fyll dem med 1-2 teskjeer av sjokolade- og nøtteblandingen. Press sammen åpningen. Legg fikenene på en stekeplate med stilkenden opp.
Stek fikenene i ovn i 5 minutter. Snu dem og stek dem 5 minutter til, slik at de blir gjennomvarme.
Ta stekeplaten ut av ovnen og press 1 mandel inn i snittet på hver fiken. Server fikenene varme eller romtempererte.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
